Ελισάβετ Σαββιδάκη

Διασφάλιση ποιότητας αρτοσκευασμάτων από Ά ύλες έως τελικά προϊόντα Παρακολούθηση και συντονισμός προγράμματος παραγωγής και συσκευασίας Έλεγχος τήρησης κανόνων ασφάλειας και υγιεινής (ISO, HACCP και GMPs)

Υπεύθυνος ποιοτικού ελέγχου και συσκευασίας - K&K Bread and Pastry - οικ. Κοντιλιέρη

(2025-03)

• Διασφάλιση ποιότητας αρτοσκευασμάτων από Ά ύλες έως τελικά προϊόντα
• Παρακολούθηση και συντονισμός προγράμματος παραγωγής και συσκευασίας
• Έλεγχος τήρησης κανόνων ασφάλειας και υγιεινής (ISO, HACCP και GMPs)
• Μεριμνά για τη τήρηση των διαδικασιών ασφάλειας τροφίμων από το προσωπικό
• Παρακολούθηση τήρησης συστήματος ιχνηλασιμότητας
• Μέριμνα για την επίλυση προβλημάτων κατά τη διάρκεια παραγωγής
• Άμεση συνεργασία με τμήματα: παραγωγής, προμηθειών, αποθήκης, R&D και διοίκησης
• Έλεγχος τελικού προϊόντος και συσκευασίας

Quality assurance - Daifressh Hellas

(2024-09 - 2025-02)

εποχική εργασία

• Διασφάλιση ποιότητας - προδιαγραφών εξαγώγιμων φρούτων και λαχανικών
• Δειγματοληψία και παρακολούθηση παραγωγικής διαδικασίας (διαλογή - συσκευασία)
• Διασφάλιση τήρησης ορθών διαδικασιών υγιεινής - ασφάλειας στο βιομηχανικό χώρο (GMPs, IFS, HACCP, ISO)
• Έλεγχος εγκυρότητας ετικέτας κιβωτίων και παλετών
• Έλεγχος βάρους προϊόντων και θερμοκρασιών ψύξης πριν και κατά τη φόρτωση
• Συχνή μετακίνηση στα συνεργαζόμενα συσκευαστήρια ανά την Ελλάδα σύμφωνα με τις ανάγκες

Υπεύθυνος γεωργικός σύμβουλος, κατάστημα αγροτικών εφοδίων - 'Εύφορη Γη' by Galanakis Group

(2022-09 - 2024-09)

• Παρακολούθηση και συμβουλευτική καλλιεργειών, συμβατικών - βιολογικών
• Εξυπηρέτηση πελατών
• Πωλήσεις φυτοπροστατευτικών, λιπασμάτων, φυτικού υλικού και γεωργικών εφοδίων
• Έλεγχος παραγγελιών, καταχώρηση τιμολογίων
• Παρακολούθηση αποθήκης, απογραφή μέσω ERP
• Οργάνωση καταστήματος - αποθήκης

Εισηγητής εργαστηρίου Μελισσοκομία, Τμήμα Γεωπονίας - ΕΛΜΕΠΑ

(2023-02 - 2024-06)

• Αξιολόγηση επιπέδου σπουδαστών
• Διαμόρφωση διδακτέας ύλης
• Προετοιμασία διαλέξεων και εργαστηριακού χώρου
• Διαδραστική διδασκαλία μαθήματος
• Πραγματοποίηση εξεταστικής διαδικασίας

Υπεύθυνος ερευνητής - αναλυτής ποιότητας, Εργαστήριο Ασφάλειας και Ποιότητας Τροφίμων - ΕΛΜΕΠΑ

(2018-04 - 2024-02)

• Φυσικοχημικές αναλύσεις τροφίμων, μελιού και μελισσοκομικών προϊόντων
• Δειγματοληψία, μεταφορά δειγμάτων, σήμανση, αποθήκευση
• Προετοιμασία χημικής ανάλυσης- Ανάπτυξη πρωτοκόλλων
• Φυσικοχημικές αναλύσεις - Οργανοληπτικός έλεγχος
• Συντήρηση, βαθμονόμηση εργαστηριακού εξοπλισμού
• Χειρισμός αναλυτικών συσκευών UV-Vis, GC-MS, HPLC, PCR
• Ανάλυση, επεξεργασία αποτελεσμάτων
• Τήρηση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας εργαστηριακού χώρου (GMPs)

Μεταπτυχιακές Σπουδές - Εφαρμοσμένη Επιστήμη και Τεχνολογία στη Γεωπονία - Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήμιο (2018-10 - 2021-04)

Πτυχίο - Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων - TEI Κρήτης (2014-10 - 2018-09)

Διδακτορική διατριβή - Σύγχρονες αναλυτικές και μοριακές μέθοδοι ελέγχου ποιότητας του μελιού (2022-06)