Ana Schaad

Soy una persona responsable, dinámica y creativa, de fácil adaptación al trabajo en equipo, bajo condiciones de alta presión, con iniciativa para resolver problemas de manera eficiente y alcanzar las metas y objetivos marcados por la empresa.

Analista Investigación y Desarrollo abr 2023 - may 2024

Conyers Investments S.A., Los Planes, Sumpango, Sacatepéquez

Actividades: elaboración de fichas técnicas, diagramas de flujo,

tablas nutricionales de producto desarrollado, formulación de nuevos productos, paneles sensoriales, análisis microbiológico y fisicoquímico, estudio y vida de anaquel, validación de uso de maquinaria, calidad de productos, elaboración de informes,

validación de proveedores.

Analista Control de Calidad feb 2023 - abr 2023

Conyers Investments S.A., Los Planes, Sumpango, Sacatepéquez

Actividades: supervisión de la calidad del producto, validación de recepción de materia prima hasta producto terminado. Monitoreo de áreas de producción, análisis microbiológico de producto final,

cumplimiento de registros, supervisión de orden y limpieza.

AsistenteTécnico (Practica Supervisada) mar 2022 - jun 2022

Pan de todos- ESPECIALIDADES ALIMENTICIAS S.A, Cuidad Capital

Actividades: monitoreo de fichas técnicas, diagrama de flujo,

especificaciones del pan, supervisión de orden y limpieza,

elaboración y procedimiento del pan (tipos de masa), control de calidad del pan y en empaque.

Supervisor de Control de Calidad sep 2021 - mar 2022

Agricola Tierra Nueva S.A., San Bartolomé Milpas Altas, Sacatepéquez

Actividades: supervisión de calidad de la arveja dulce y china, cierre de asignaciones, monitoreo de etiqueta, fleje, higiene y limpieza de la planta, elaboración de muestras microbiológicas, documentación y evaluación de BPm´s, Haccp, Global GAP, PrimusGFS, evaluación de auditorías externas e internas.

Supervisor de Control de Calidad nov 2019 - mar 2020

Helados Pali Deli, Cuidad Capital

Actividades realizadas: monitoreo de todas las áreas de producción,

Elaboración de análisis microbiológico, capacitaciones al personal,

Orden y limpieza de cada área.

Safe Quality Food -SQF- sep 2023

Integral, Asesoría Técnica Empresarial, Sumpango

Normas de etiquetado, Aditivos y

Colorantes FDA y RTCA

Escuela Superior de Negocios, AGEXPORT, Guatemala

Certificado de Norma de Inocuidad de los productos Agrícolas Frescos, Versión

1.2 de la Ley de Modernización de la inocuidad de los Alimentos FSMA

FDA/ U.S. Food y Drug/ IICA, Sacatepéquez

Análisis Sensorial (OFF-FLAVOR)

Cerveceria Pantera, Ciudad de Guatemala

Bioseguridad y Buenas Prácticas de

Laboratorio

INTECAP, Guatemala

Bioseguridad en el Laboratorio

CDC/CAP, Guatemala

Buenas prácticas en prevención de riesgos virus y Eta´s