Estuardo Muñoz

En los años de experiencia he tenido la oportunidad de tomar lo mejor de mi carrera, tanto en la mejora de procesos como en la innovación de proyectos y productos en el área alimenticia, he tenido la oportunidad de obtener reconocimientos por parte de organizaciones internacionales en el área de investigación y desarrollo de productos nuevos, tengo aptitudes en el área de programación básica y manejo de paquetes de office tanto como word, excel, visio entre otros.

Me identifico por ser una persona proactiva y práctica de igual forma muy analítica, siempre trato de dar la milla extra y mejorar el área en la que me desenvuelvo y tratar de dar lo mejor de mi.

Panificadora Doña Lucía

Planificar y gestionar el aseguramiento de la calidad de acuerdo a los procedimientos y parámetros establecidos en cada etapa de los procesos productivos con la finalidad de entregar al cliente productos que cumplan con las especificaciones técnicas. Diferentes etapas del proceso productivo abril 2022 – actualmente

Industria Licorera de Guatemala.

Desempeño como analista e inspector en líneas de proceso, realizando análisis fisicoquímicos y microbiológicos del producto terminando y de materias primas para uso diario en planta de producción enero 2022 – abril 2022

Instituto de Computación Informática.

 Desempeño como Catedrático y tutor en el área de Electrónica y Dispositivos digitales en los niveles de Diversificado enero a octubre de 2021.

 

 Complejo Educativo del Suroccidente.

Desempeño como Catedrático y tutor en el área de Física, Química y Biología en los Niveles de Básico y Diversificado del mismo establecimiento febrero 2020 octubre 2020.

Area de Investigación y desarrollo FECCEG

Desempeño como investigador en productos alimenticios a base de productos 100% naturales y extracciones de aceites esenciales para productos de seguridad e higiene agosto 2019 a diciembre 2019.

Pollo Campechano.

Desempeño como monitor de Calidad y encargado de laboratorio de análisis microbiológicos a productos de grado alimenticio agosto 2018 a diciembre 2018.

Pollo Campechano.

Jefe del departamento de Sanitación agosto 2018 a diciembre 2018.

Área de análisis microbiológicos de aguas Microaguas S.A

Desempeña como laboratorista y captación de muestras para empresas que requieren este servicio y apoyando en los análisis microbiológicos y fisicoquímicos que se realizan a nivel de laboratorio septiembre 2016 actualmente (trabajo eventual).

Essentials.

Desempeño como microempresario extrayendo y procesando aceites esenciales para el consumo y venta en las áreas de cosméticos y alimentación. Trabajo Eventual.

Estudios

Universidad de San Carlos de Guatemala CUNSUROC

• Pensum cerrado de la carrera de Ingeniería en Alimentos

Universidad de San Carlos de Guatemala CUNSUROC

• Titulado a nivel de Técnico en Procesamiento de Alimentos

2015 al 2019

Instituto de computación informática, Mazatenango, Suchitepéquez

• Bachiller Industrial y Perito en Electrónica Digital y Microprocesadores

2011 al 2013

Colegio Particular Mixto Americano, San Antonio Suchitepéquez, Suchitepéquez

• Nivel Medio / Ciclo Básico

2009 al 2010

Instituto Básico Ocupacional, Coatepeque Quetzaltenango

• Nivel Medio / Ciclo Básico

2008 al 2009

Colegio Particular Mixto San José, Coatepeque Quetzaltenango

• Nivel Primario

2007 al 2008

Escuela Urbana Mixta Antiguo Beneficio, San Antonio Suchitepéquez

• Nivel Primario

2002 al 2006

Otros

1. Participación en el curso “BPM Higiene y salud” Industria licorera de Guatemala junio de 2022

• Participación en el curso “BPM Producción primaria, personal y visitantes” Industria licorera de Guatemala junio de 2022
• Participación en el curso “BPM Introducción y Conceptos básicos” Industria licorera de Guatemala Junio de 2022
• Participación en la conferencia denominada “Métodos Petri-film 3M” “Microorganismos indicadores en alimentos” desarrollado en el Centro Universitario de Sur Occidente Mazatenango Suchitepéquez 4 de abril del 2016
• Participación en la conferencia desarrollada en el Centro Universitario de Sur occidente “Múltiple sistema de gestión para administrar una empresa” Mazatenango Suchitepéquez 18 de octubre del 2015
• Participación en la conferencia desarrollada en el Centro Universitario de suroccidente “Tecnología de gases aplicada a la industria alimentaria” Mazatenango Suchitepéquez 2 de octubre del 2015
• Participación en la conferencia denominada “Buenas prácticas de manufactura” Mazatenango Suchitepéquez 14 de agosto del 2015
• Participación en la conferencia denominada “Adaptación al cambio climático” Mazatenango Suchitepéquez 20 de agosto del 2015
• Participación en el “30 congreso latinoamericano de ingeniería química” de la Universidad de San Carlos de Guatemala

Ciudad capital 25 de septiembre del 2015

• Participación en el seminario de “Enfoque de la complejidad” Mazatenango Suchitepéquez 6 de octubre del 2015
• Participación en la conferencia denominada “Tratamiento de aguas residuales” Mazatenango Suchitepéquez 26 de octubre del 2015
• Participación en la conferencia denominada “Tratamiento de residuos sólidos” Mazatenango Suchitepéquez 14 de abril del 2016
• Participación en el seminario e implementación de “Buenas prácticas de manufactura” Mazatenango Suchitepéquez 14 abril del 2016
• Participación en el “31 congreso latinoamericano de ingeniería química” de la Universidad de San Carlos de Guatemala

Ciudad capital 30 de septiembre del 2016

• Participación en la conferencia denominada “Proceso y elaboración de Cerveza Artesanal” Mazatenango Suchitepéquez de agosto del 2017
• Participación en Capacitación “Utilización de materiales químicos 3M” Retalhuleu Pollo Campechano 27 de agosto 2018
• Participación en Capacitación “Manejo de químicos para análisis de aguas residuales” Retalhuleu Pollo Campechano 13 de septiembre 2018
• Participación en Conferencia “Marketing y explorando alternativas para agregar valor a la producción local”

Mazatenango Suchitepéquez, CUNSUROC USAC. Jueves 16 de mayo de 2019

• Participación en el diplomado “Control de Calidad para Procesos alimenticios”

FECCEG Quetzaltenango, Guatemala. 19 de septiembre de 2019

• Participación en el diplomado de “Gestión del Riesgo en la cadena alimentaria” Universidad de San Carlos de Guatemala CUNSUROC, Mazatenango Suchitepéquez octubre de 2021.
• Participación en el diplomado de “Fraude Alimentario” Universidad de San Carlos de Guatemala CUNSUROC, Mazatenango Suchitepéquez octubre de 2021.
• Participación en el diplomado de “Generalidades de la ISO 22000 y programas de prerrequisitos basados en la ISO/T1 22000-1” Universidad de San Carlos de Guatemala CUNSUROC, Mazatenango Suchitepéquez octubre de 2021.
• Participación en el diplomado de “Microbiología de los alimentos” Universidad de San Carlos de Guatemala CUNSUROC, Mazatenango Suchitepéquez octubre de 2021.
• Participación en el diplomado del Gremial de alimentos y bebidas de la cámara de la industria de Guatemala en “Alimentos & Bebidas comprometidos con el bienestar de los guatemaltecos” Ciudad de Guatemala 14 y 15 de octubre de 2021