Ivan Saenz
Licenciatura en Administración de Empresas en Hotelería, Turismo y Gastronomía
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Sobre mí
Administrador de empresas, especializado en hotelería, gastronomía y turismo. Experiencia de 16 años en diversas áreas, hotelería, restaurante, bancaria, educativa. Alta capacidad de negociación, servicio al cliente, manejo de grupos, trabajo en equipo con experiencia en trabajo bajo presión.
Experiencia
Gerente General - Restaurante Gianni´s
(2025-01)
- Supervisión de apertura y cierres
- Control de inventarios
- Limpieza y orden del restaurante
- Control de costos
- Arqueos de caja
- Análisis de venta
- Elaboración de horarios
- Atención al cliente
- Estrategias de venta
- Resolución de problemas
- Satisfacción del cliente
- Motivación en trabajo bajo presión
Catedrático - Liceo Canadiense
(2025-01 - 2025-12)
- Turismo: manejo de grupos
- Gastronomía, preparación de platillos nacionales e internacionales, cortes, manejo de cuchillo, BPM´S
- Bartender: preparación de bebidas básicas, decoración de bebidas y garnish
- Planificación de Eventos, Administración Hotelera
Catedrático - Colegio King David
(2024-01 - 2025-12)
- Mercadotecnia: manejo de mercados, manejo de clientes, posicionamiento de marca, marketing digital, manejo de redes, creación de necesidades de cliente
- Administración de empresas; formación de empresas, proyectos de negocios, formación de marcas y productos nuevos
Bartender Encargado - Restaurante del Griego
(2023-01 - 2024-12)
- Preparación de bebidas, e inventarios
- Atención al cliente y servicio
- Bartender: preparación de bebidas básicas, decoración de bebidas y garnish
- Servicio de Eventos
Bartender Encargado - Nokiate It
(2022-01 - 2023-12)
- Puesta a punto del bar, preparación de garnish, preparación de bebidas
- Servicio en barra, servicio de alimentos en barra y mesas
- Manejo de caja, cobros, inventarios, cierres y aperturas
- Limpieza y pulido de cristalería
- Creación de bebidas
- Encargado de personal
- Manejo de inventarios, manejo de bodega
- Pedidos de licores y cervezas
- Encargado de eventos
- Planificación y servicio de Eventos: organización y preparación de eventos, decoración, montaje de mesas, diseño de mesas, eventos corporativos
Educación
Maestría - Negocios - Universidad Mariano Gálvez (2025-01)
Licenciatura - Administración de Empresas en Hotelería, Turismo y Gastronomía - Universidad Mariano Gálvez (2016-01 - 2020-12)
Bachillerato - Turismo y especialización en Administración de Empresas Turísticas - Colegio Panamericano (1999-01 - 2003-12)
