Mirza Triazputra

Profesional Talent Development dengan pengalaman 9 tahun di industri F&B, fokus pada pengembangan kompetensi dan peningkatan performa tim. Berpengalaman dalam Training Needs Analysis, perancangan program pembelajaran, coaching, serta evaluasi efektivitas pelatihan. Terbiasa mengelola LMS (Moodle), mengembangkan modul pelatihan dan SOP untuk mendukung standar operasional.

Berpengalaman mengelola operasional multi-outlet dan berkomitmen menghadirkan pembelajaran yang berdampak nyata bagi pertumbuhan bisnis.

Talent Development at Kabobs Premium Kebab (2025-05 – Present)

Mengelola program Talent Development end-to-end menggunakan model ADDIE (Analyze, Design, Develop, Implement, Evaluate) untuk memastikan program pelatihan yang sistematis dan terukur.

• Coverage 33 outlet (Bandung dan luar kota), melalui kunjungan rutin dan program coaching intensif guna memastikan kualitas operasional di lapangan
• Merancang kerangka pelatihan (TNA, silabus, asesmen) yang secara nyata berhasil meningkatkan skor audit operasional outlet
• Berkontribusi aktif dalam pengembangan dan pembaruan SOP, termasuk memproduksi video tutorial teknis untuk memudahkan pemahaman kru di outlet
• Mengelola seluruh administrasi pelatihan secara detail, mulai dari jadwal kunjungan, laporan hasil kunjungan, hingga pemantauan tindak lanjut perbaikan pasca-audit
• Bertindak sebagai asesor utama dalam program sertifikasi keahlian internal (Kebab Master & Cashier Expert) untuk menjamin kualitas layanan sesuai standar

Field Trainer Area at Kabobs Premium Kebab (2022-01 – 2025-05)

Area Manager (Backup) at Kabobs Premium Kebab (2023-03 – 2023-04)

Mengelola operasional 5-7 outlet (Area Bandung & Jakarta) sebagai Backup Area Manager dengan memastikan aktivitas outlet berjalan sesuai standar perusahaan.

• Memantau performa outlet serta memberikan arahan dan coaching langsung kepada Store Leader untuk menjaga pencapaian target dan konsistensi layanan

Area Manager (Backup) at Kabobs Premium Kebab (2025-02 – 2025-03)

Leader Outlet at Kabobs Premium Kebab (2020-10 – 2022-01)

Mengawasi kinerja tim dan memastikan kepatuhan terhadap SOP dalam operasional harian.

• Mencapai KPI operasional (QSCS) melalui monitoring efisiensi kerja dan pembagian tugas sesuai kompetensi tim
• Menyusun jadwal kerja berdasarkan traffic penjualan serta memastikan kelancaran administrasi operasional (DSO, daily cash, DSR, SBP)
• Memberikan coaching dan pengembangan tim untuk meningkatkan keterampilan dan pertumbuhan profesional karyawan

Crew Outlet at Kabobs Premium Kebab (2019-08 – 2020-09)

Menjalankan SOP dan standar operasional untuk mendukung pencapaian KPI outlet.

• Dipromosikan sebagai Acting Co-Leader dalam 6 bulan dengan tanggung jawab membantu pengelolaan operasional dan seluruh area kerja
• Menangani administrasi operasional (DSO, daily cash, DSR, SBP) serta proses persiapan makanan dan minuman sesuai standar Food Safety

F&B Service at The Trans Luxury Hotel (2017-12 – 2019-06)

Memberikan pelayanan F&B berkualitas tinggi untuk menciptakan pengalaman yang berkesan.

• Membantu penyusunan jadwal dan pelatihan casual worker serta memberikan coaching untuk pengembangan keterampilan kerja
• Mendukung penyelenggaraan event berskala besar, termasuk Glitz & Glam New Year's Eve Dinner dan Christmas Feasts

Head Pantry Bar at Liwet Asep Stroberi (2016-06 – 2017-12)

Memimpin tim dengan memastikan kepatuhan SOP dan kelancaran operasional harian.

• Menyiapkan lebih dari 30 varian minuman dengan tetap menjaga standar kualitas layanan
• Menyusun jadwal kerja dan memberikan coaching kepada tim untuk meningkatkan performa dan kepuasan pelanggan
• Terlibat aktif dalam pelayanan pelanggan untuk mendorong penjualan dan membangun hubungan dengan pelanggan

Diploma 3 in Manajemen Administrasi Perhotelan – Akademi Sekretari dan Manajemen Ariyanti (2023 – 2026-09)

Sekolah Menengah Atas in Ilmu Pengetahuan Alam – SMA Negeri Cimanggung (2013 – 2016)