Muhammad Reza

Profesional F&B dengan 4 tahun pengalaman operasional dari level crew hingga Area Supervisor. Terampil dalam memimpin tim dapur, mengawasi kualitas outlet, dan memastikan standar SOP kapten terpenuhi. Menguasai manajemen shift, pengelolaan inventory, pengendalian biaya makanan, serta pelatihan sumber daya manusia. Berorientasi pada target, disiplin, dan fokus pada keunggulan layanan serta kepuasan pelanggan.

CREW KITCHEN at PT ARZABA SARANA SEJAHTERA (ARKYS SMASH CHICKEN)

• Memulai karir dari basic: prep, cooking, plating sesuai SOP

KAPTEN / KITCHEN LEADER at PT ARZABA SARANA SEJAHTERA (ARKYS SMASH CHICKEN)

• Kontrol stock, ordering bahan baku, cek kualitas masakan sebelum serve

AREA SUPERVISOR OPERASIONAL at PT ARZABA SARANA SEJAHTERA (ARKYS SMASH CHICKEN) (Present)

• MEMBAWAHI 3-5 OUTLET, MEMASTIKAN TARGET SALES, SOP, DAN KUALITAS PRODUK TERCAPAI
• AUDIT OPERASIONAL + FOOD SAFETY
• Rekrut & training kapten/kitchen leader baru

– SDN 005 Samarinda (2009-01 – 2014-12)

– SMPN 8 Samarinda (2014-01 – 2017-12)

– SMKN 8 Samarinda (2017-01 – 2020-12)