Raiza Alika
Juru Masak berpengalaman di katering rumah sakit yang memiliki keahlian dalam riset dan pengembangan (R&D) menu snack sehat untuk pasien
Sewa orang ini
Kirim tawaran pekerjaan langsung ke kandidat ini
Tentang
Juru Masak berpengalaman di katering rumah sakit yang memiliki keahlian dalam riset dan pengembangan (R&D) menu snack sehat untuk pasien. Mahir memformulasikan makanan diet medis khusus dan terbiasa mengelola produksi dapur skala besar, baik untuk pemenuhan gizi pasien maupun penyediaan katering massal bagi karyawan rumah sakit secara higienis dan tepat waktu.
Pengalaman
Kitchen Staff (PKL) - Rumah Makan Ampera - Cirebon-Kuningan
(2018-04 - 2018-07)
- Membantu seluruh proses pengolahan makanan di kitchen section mulai dari persiapan bahan (washing, cutting, portioning), proses memasak sesuai SOP.
Hot Kitchen (PKL) - Prima In Hotel Malioboro - Yogyakarta
(2022-02 - 2022-04)
- Bertanggung jawab atas persiapan bahan makanan dan pelayanan breakfast. Mempersiapkan dan mengolah menu ala carte.
- Menjalankan tugas di berbagai section dapur sesuai pembagian kerja, mengikuti instruksi chef senior dengan disiplin, serta menjaga kebersihan, sanitasi, dan kerapihan area kerja agar operasional dapur berjalan lancar, cepat, dan efisien.
Juru Masak (Kontrak) - RS Izza - Cikampek
(2023 - 2025)
- Memasak dan menyiapkan makanan harian untuk pasien dengan berbagai kebutuhan diet khusus (rendah garam, rendah gula, atau bubur saring) sesuai instruksi ahli gizi. Serta melakukan R&D resep snack baru yang padat gizi, rendah natrium, dan rendah gula, namun tetap memiliki cita rasa yang disukai pasien.
- Bertanggung jawab dalam persiapan, pengolahan, dan penyajian makanan untuk ratusan pasien rumah sakit secara tepat waktu.
- Menjaga kebersihan area dapur, peralatan masak, dan perlengkapan makan dengan standar sanitasi rumah sakit yang ketat guna mencegah kontaminasi silang.
- Mengelola stok bahan makanan, melakukan pencatatan inventaris harian, dan berkoordinasi dengan tim gizi untuk penyusunan menu berikutnya.
- Mengolah makanan diet khusus untuk pasien sekaligus menyiapkan menu prasmanan skala besar untuk staf medis dan karyawan rumah sakit.
Juru Masak (Kontrak) - PT.Fiji Food - Cikampek
(2026)
- Mengolah makanan diet khusus untuk pasien sekaligus menyiapkan menu prasmanan skala besar untuk staf medis dan karyawan rumah sakit.
Pendidikan
Diploma Sekolah Menengah Kejuruan - Tata Boga - SMKN 2 Cirebon (2017 - 2019)
D3 - Seni Kuliner - AKS AKK Yogyakarta (2020 - 2022)
