Yudi Surono

Saya berpengalaman dengan kemampuan kuat dalam mengelola operasional dapur, mengembangkan menu, serta menjaga standar kualitas makanan dan kebersihan. Saya terbiasa memimpin tim, mengatur alur kerja dapur secara efisien, serta memastikan kepuasan pelanggan melalui konsistensi rasa dan penyajian.

Senior Cook at PT. Sari Melati Kencana Pizza Hut Indonesia (1997-01 – 2001-12)

• Crew Trainer: Mendidik pegawai baru yang akan bekerja di kitchen

Head Chef at PT. Boga Rembilan (Dome Cafe) (2001-01 – 2006-12)

• Crew Trainer: Mendidik pegawai baru yang mau akan belajar dibidang kuliner
• Menciptakan menu baru karya sendiri
• Sebagai spesialis homemade (fusion)

Head Chef at PT. Akash Lestari (Triple A Restaurant) (2008-01 – 2010-12)

• Membuat dan merevisi menu
• Memantenkan produk

Head Chef at PT. HMD Hadi Mulya Dijaya (Rodeo Cafe & Resto) (2010-01 – 2013-12)

• Membuat dan merevisi menu
• Membantu mengontrol restoran

Head Chef / Executive Chef at PT. Segitiga Berlian (Fabrica Resto & Lounge) (2013-01 – 2014-12)

• Membuat menu baru
• Merevisi menu
• Membantu mengontrol restoran
• Memantenkan produk
• Membangun restauaran

Head Chef at PT. Bumi Raya Damai (Seven Clover Restaurant) (2015-01 – 2016-12)

• Membantu mengontrol restoran
• Menciptakan menu baru

Sous Chef at Sirkey Restaurant (2020-01 – 2021-12)

• Membantu operasional dari dapur dan restoran
• Membantu dan mengawasi seluruh kegiatan staf-staf dapur

Sous Chef at Kopi Kebun Miijen (2021-01 – 2022-12)

• Membantu Head Chef agar restoran berjalan dengan lancar

Sous Chef at Republica Resto and Cafe (2022-01 – 2023-12)

• Mengawasi dan mengevaluasi seluruh kegiatan di dapur dan restoran

Sous Chef at KunoKini Resto and Cafe (2023-01 – 2024-12)

• Membantu Head Chef dalam melancarkan seluruh kegiatan yang ada di dapur dan restoran

Sous Chef at Dezora eat and chat Resturaant (2024-01 – 2024-12)

• Membuat menu dan merevisi menu
• Membantu mengontrol restoran

– SMA KUSUMA WIJAYA SURABAYA (1993)