Alessia Pieri
Store Manager
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Info
Store Manager con oltre 10 anni di esperienza nella gestione operativa di punti vendita nei settori della ristorazione e del retail. Competenze consolidate nella guida e motivazione dei team, nel supporto al raggiungimento degli obiettivi di vendita e nell’ottimizzazione delle performance.
Approccio pratico e collaborativo, con una buona capacità di problem solving e gestione proattiva delle sfide quotidiane. Attenta alla qualità del servizio e alla relazione con la clientela, unisco efficacia organizzativa a un solido controllo amministrativo (ordini, scorte, budget).
Appassionata nel contribuire alla creazione di ambienti di lavoro positivi e ben strutturati, orientati al miglioramento continuo e alla soddisfazione del cliente.
Esperienza
Store Manager | CUORE DI PARMA S.r.l., Milano (Marzo 2017 – Attuale)
- Coordinamento e sviluppo del team di sala e caffetteria (pianificazione turni, formazione e coaching).
- Gestione operativa con costante raggiungimento di obiettivi di vendita e KPI aziendali.
- Controllo costi, budget, ordini e inventari (Zucchetti, TCPOS).
- Applicazione delle normative HACCP e standard di sicurezza aziendali.
- Reporting settimanale alla direzione e analisi delle performance.
- Responsabile della start-up e gestione completa del nuovo punto vendita di Milano.
- Supporto al lancio e coordinamento operativo del punto vendita di Roma.
- Selezione, formazione e gestione del personale garantendo elevati standard di servizio.
- Gestione food & beverage, labour cost e raggiungimento budget.
- Gestione servizio delivery e rendicontazione alla sede centrale.
- Gestione ordini e inventari (Micros).
- Pianificazione del personale (Zucchetti).
- Reporting giornaliero e conference call con la sede centrale.
- Gestione operativa del punto vendita e applicazione delle strategie commerciali aziendali.
- Coordinamento del personale, controllo HACCP e supervisione del food & beverage.
- Analisi e monitoraggio dei risultati di vendita (sistema Bacco Client).
Formazione
- Laurea in Scienze della Comunicazione di Massa | Università degli Studi di Perugia, 2009
- Diploma Liceo Sociale | Istituto Properzio di Assisi (PG), 2006
- Stage | Elektron Automazioni Industriali S.r.l., Bastia Umbra (PG), 2009 – Registrazione ordini, fatturazione e report mensili con Excel.
