Chiara Durante

Pasticcera con esperienza nella gestione organizzativa di reparti dolci, buffet, eventi e ristorazione. Curo nel dettaglio la realizzazione di lieviti naturali, sfogliati, torte, pasticceria secca e tradizionale, affiancando un’impeccabile padronanza tecnica e abilità manuale a una spiccata sensibilità visiva. Garantisco pieno rispetto delle norme igieniche, massima organizzazione del lavoro, puntualità e standard produttivi elevati.

Capo partita - Therasia Resort Sea & Spa 5* - Vulcano

(2026-04 - 2026-10)

Responsabile della gestione e produzione del reparto colazioni dolci, dalla preparazione delle materie prime alla realizzazione e finitura dei prodotti. Esperienza nella produzione di cornetti, brioche, torte e biscotti, con particolare attenzione a lievitazione, sfogliatura, cottura e presentazione, garantendo ordine e varietà dei prodotti. Allestimento buffet e cura dell’aspetto estetico e igienico dei prodotti.

Demi di pasticceria - Therasia Resort Sea & Spa 5* - Vulcano

(2025-04 - 2025-10)

Preparazione e cottura di creme, torte da credenza, impasti brioche, cornetti e pasticceria secca. Allestimento buffet, garantendo ordine e varietà dei prodotti. Cura dell’aspetto estetico e igienico dell’area buffet con costante attenzione alla freschezza e al rifornimento dei prodotti.

Commis di pasticceria - Therasia Resort Sea & Spa 5* - Vulcano

(2024-04 - 2024-10)

• Stage con successiva assunzione.
• Collaborazione con il team di pasticceria per la realizzazione di dessert e preparazioni speciali per eventi e servizi ristorativi.
• Preparazione quotidiana di pasticceria secca per i vari bar della struttura, preparazioni di creme, impasti e cotture di vario tipo per i ristoranti.
• Il Cappero*: gestione di piccola pasticceria, esecuzione di show coking per la preparazione di dessert personalizzai durante il servizio.
• L’Arcipelago: preparazione artigianale di specialità dolciarie tradizionali siciliane come i cannoli e le cassate, assicurando autenticità e qualità.
• I Grusoni: preparazione e decorazione di torte moderne utilizzando tecniche di farcitura, glassatura varie.

Cameriera - Ageé - Manduria

(2022-10 - 2022-12)

• Accoglienza clienti e presentazione del menù con cortesia e professionalità.
• Supporto al personale di sala nella gestione delle comande e nella comunicazione con la cucina per migliorare l’efficienza del servizio.

Pasticcera - Miola - Manduria

(2021-10 - 2022-01)

• Collaborazione con il team di pasticceria per la preparazione e presentazione di dessert e dolci tipici, realizzazione quotidiana di pasticceria secca, torte, impasti e creme.

Barista - Fefè Cafè - Torre Colimena

(2023-04 - 2023-09)

• Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde tipiche del bar, accoglienza e assistenza clienti, garantendo un servizio rapido e cortese.

Aiuto barman - Fefè Cafè - Torre Colimena

(2022-05 - 2022-09)

• Preparazione accurata e veloce delle materie prime necessarie al banco bar, garantendo la qualità e la freschezza, gestione efficiente delle scorte del bar e delle materiale di consumo, gestione del banco bar durante i turni di lavoro, mantenendo ordine e pulizia.

Aiuto barman - Fefè Cafè - Torre Colimena

(2021-06 - 2021-09)

• Supporto nel servizio al banco bar, assistendo nella preparazione di cocktail e bevande.

Aiuto barman - Fefè Cafè - Torre Colimena

(2020-07 - 2020-09)

• Gestire l’organizzazione e la pulizia del banco bar per garantire un ambiente di lavoro efficiente e igienico.

Corso di viennoserie moderna - ONE DAY CHEF (2026-02 - 2026-02)

Personale alimentarista - Corso di operatore/operatrice per la lavorazione e la commercializzazione dei prodotti di panificazione/pasticceria - Generazione Vincente Academy (2024-01 - 2028-01)

Operatore BLS-D: basic life support and defibrillation - Generazione Vincente Academy (2023-12 - 2025-12)

Corso di qualifica professionale di pasticceria - Generazione Vincente Academy (2023-11 - 2025-01)

Diploma di pasticceria/cucina - I.I.S.S. ALBERGHIERO MEDITERRANEO (2023-06 - 2023-06)

Corso di formazione per la sicurezza alimentare - I.I.S.S. ALBERGHIERO MEDITERRANEO (2022-03 - 2026-03)

Corso di qualifica professionale di pasticceria/cucina - I.I.S.S. ALBERGHIERO MEDITERRANEO (2020-09 - 2021-06)