Domenico Cantarella
Bar Manager
Assumi questa persona
Invia una proposta di lavoro direttamente a questo candidato
Info
Professionista del settore della ristorazione con pluriennale esperienza nella gestione di team di baristi con spiccato orientamento al cliente e alla custumer satisfaction. Presenta un'elevata capacità di gestione di tempo e stress ponendo sempre attenzione al dettaglio. La notevole competenza di organizzazione, combinata alla precisione con cui svolge il proprio lavoro, si è estesa e contraddistinta nella conduzione e controllo degli ordini nel settore Food & Beverage.
Esperienza
Responsabile Bar , "Il Ritrovo", Berlino ( 2016-2023)
Competenze
Preparare gli orari settimanali per i baristi per coprire adeguatamente tutti i turni. Garantire la copertura in caso di assenza dei dipendenti;
Monitorare l’inventario delle bevande per garantire che sia mantenuto uno stock adeguato;
Controllare la preparazione delle bevande e garantire la qualità del prodotto servito.
Imprenditore Cocktail Bar, Cosmopolitan S.a.s., Torino ( 2010-2015 )
Responsabile dei processi e delle procedure di controllo standard (es. Manutenzione delle strumentazioni);
Gestione del personale, della cassa e dei fornitori;
Controllo delle misure HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points);
Organizzazione degli eventi.
