Emanuela Lentini

Giovane professionista con forte motivazione ad apprendere e crescere professionalmente nel ruolo affidatomi, dimostrando proattività, elasticità mentale. Ottime doti comunicative ed interpersonali oltre a spirito di squadra e capacità di stabilire le priorità organizzando il proprio lavoro in maniera rigorosa e orientata al raggiungimento degli obiettivi. Eccellente motivazione dei collaboratori a dare il massimo e conseguente aumento della produttività di negozio.

Inoltre vi sono incluse competenze di:

• servizio clienti;
• competenze di gestione dei progetti;
• competenze di problem solving.

L’ultima esperienza lavorativa risale a

Febbraio 2017 - Gennaio 2020

Manager ristorante sunfood srl | Palermo

• Gestione di incasso giornaliero e transazioni con carta di credito dimostrando precisione ed efficienza.
• Preparazione e conduzione di programmi di formazione nell'ambito del servizio di ristorazione allo scopo di insegnare al personale postazioni e procedure varie.
• Garanzia di operatività nel pieno rispetto degli standard previsti per la somministrazione di alcolici e dei requisiti legali per la prevenzione dei casi di consumo di alcol da parte di minorenni.
• Gestione ottimale delle relazioni con gli ospiti, dal contatto iniziale al check-out finale, con conseguente incremento della soddisfazione e fidelizzazione.
• Supporto ai proprietari del ristorante nella determinazione dei prezzi, fornendo informazioni sui costi degli ingredienti e sulla corretta porzionatura.
• Pianificazione a lungo termine di turni giornalieri e dei programmi di lavoro di minimo 40 dipendenti usando programmi per Pc rilasciati dall'azienda.
• Supervisione di un team di 40/50 dipendenti all'interno del ristorante affidatomi, promuovendo un'atmosfera positiva e produttiva in grado di migliorare l'esperienza lavorativa dei dipendenti.
• Gestione efficace delle voci d'inventario e dei rifornimenti con taglio dei costi in base alle vendite registrate.
• Supporto e collaborazione con i colleghi nella gestione degli incarichi assegnati.
• Coordinamento e formazione del personale affidato in base alle attività da eseguire.
• Garanzia di elevati standard qualitativi e quantitativi della produzione mediante il corretto settaggio, avviamento e controllo del funzionamento degli strumenti.
• Copertura di altre aree di attività durante picchi di lavoro e assenza di colleghi.

• Pianificazione strategica
• Metodi di pianificazione del flusso di lavoro
• Attività di programmazione
• Capacità organizzativa e di leadership
• Responsabilità decisionali
• Conoscenza e applicazione della normativa sull' igiene e sicurezza alimentare
• Funzione di Leader, promozione e raggiungimento del successo commerciale
• Supervisione dello staff
• Capacità di vendita
• Organizzazione orari lavorativi
• Adattamento e resilienza
• Flessibilità mentale
• Resistenza allo stress
• Capacità di lavorare in team
• Attenzione ai dettagli
• Competenze comunicative
• Buona padronanza degli strumenti Microsoft, Office,

Windows, Word, Excell