Manager della ristorazione
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Sono 25 anni che lavoro nel settore della ristorazione. Da 15 anni mi occupo di gestire e/o avviare attività ristorative. Ho conseguito nel 2019 un diploma in Management della ristorazione presso ALMA - La scuola internazionale di cucina italiana.
Attualmente ricopro il ruolo di Vicedirettore da Marchesi 1824 presso il negozio situato in Galleria Vittoria Emanuele II a Milano. Mi occupo principalmente di: ottimizzazione delle operazioni, controllo e gestione KPI, migliorare gli standard di servizio, guidare il team e formare i nuovi collaboratori, data analysis, gestione budget.
Dopo tanti anni di esperienza operativa in negozio, sono alla ricerca di una posizione che mi permetta di dedicarmi più agli aspetti manageriali piuttosto che a quelli strettamente operativi.
Attualmente sono Vicedirettore presso Pasticceria Marchesi 1824.
Master in Management della ristorazione presso ALMA - La scuola internazionale di cucina italiana.
