Francesca Manzini

Professionista qualità e sicurezza alimentare con 8 anni di esperienza nel settore vitivinicolo. Esperienza in implementazione sistemi di gestione, audit interni, preparazione audit di certificazione e conformità normativa. Attività in ambito qualità, produzione, sostenibilità ESG e formazione HACCP.

Consulente Sistemi di Gestione e Certificazioni at ProgettoQualità s.a.s. (2026-01 – Present)

Implementazione sistemi ISO 9001, CAM, Ambiente. Audit interni, gap analysis, sviluppo documentazione, supporto certificazioni e percorsi di sostenibilità per aziende dei settori alimentare e aggregati/calcestruzzo.

• Implementazione sistemi ISO 9001, CAM, Ambiente
• Audit interni
• Gap analysis
• Sviluppo documentazione
• Supporto certificazioni e percorsi di sostenibilità

Responsabile Qualità, Produzione e Sistemi di Gestione at Castellani S.p.A. (2018-01 – 2026-01)

Gestione sistemi BRCGS, ISO, SMETA, Equalitas e sostenibilità, audit interni, coordinamento audit di certificazione, gestione non conformità, qualifica fornitori, monitoraggio KPI produttivi e formazione sicurezza alimentare.

• Gestione sistemi BRCGS, ISO, SMETA, Equalitas e sostenibilità
• Audit interni
• Coordinamento audit di certificazione
• Gestione non conformità
• Qualifica fornitori
• Monitoraggio KPI produttivi
• Formazione sicurezza alimentare

Docente Sicurezza Alimentare e HACCP at Attività autonoma (2014-01 – Present)

Formazione operatori del settore alimentare e redazione piani di autocontrollo.

• Formazione operatori del settore alimentare
• Redazione piani di autocontrollo

Laurea Magistrale in Biosicurezza e Qualità degli Alimenti – Università di Pisa

Laurea Triennale in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali – Università di Pisa

Formazione in ISO 19011 – Linee guida audit sistemi di gestione

Formazione in ISO 9001 – Corso Lead Auditor 40 ore (esame finale da sostenere)

Formazione in Corso Auditor BRC Food Safety