Francesco Pio Bruno

Controllo qualità alimentare - ricerca biomasse

Talento

Foggia, FoggiaMembro dal 22 giugno 2023

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Info

Salve, sono Francesco Bruno laureato magistrale in "Scienze e Tecnologie Agrarie" presso l'Università degli Studi di Foggia. Dopo la laurea ho maturato competenze versatili in diversi settori:

commercializzazione dei prodotti
ricerca e insegnamento
attività di laboratorio
gestione pratiche amministrative

Nel mio percorso lavorativo ho spaziato in diversi campi, direttamente o indirettamente collegati al mio percorso di studi, avendo una buona propensione a cogliere nuove sfide e mettermi in gioco per acquisire nuove competenze. Da anni sono impegnato nella gestione dell'Agriturismo di famiglia dove mi occupo di vari aspetti come Responsabile Commerciale: produzione e commercializzazione olio; fornitura prodotti per attività di ristorazione; gestione dell'Hospitalilty attraverso piattaforme OTA. Attualmente collaboro come borsista presso l'Università degli Studi di Foggia e svolgo ricerca nel campo delle biomasse; precedentemente ho ricoperto il ruolo di professore in scienze della terra, chimica e biologia presso l'Istituto tecnico industriale statale "E. Mattei", a Milano. Durante il mio percorso di studi ho avuto modo di confrontarmi con attività di laboratorio, in cui ho svolto analisi sul latte, sui prodotti caseari e sui mangimi destinati al settore zootecnico. Da ultimo, ho avuto modo di fare esperienza nello svolgimento di pratiche amministrative e attività di sportello volta a fornire informazioni su bandi e finanziamenti nel settore, grazie all'attività svolta presso l'Associazione CIA-CAA. Sono attualmente in cerca di occupazione e mi piacerebbe svolgere una nuova esperienza nell'ambito del controllo qualità. Cordialmente, Francesco Pio Bruno

Esperienza

Responsabile Commerciale, 04/2018 – in corso

Agriturismo Torre Bruno (Azienda Agricola Bruno Teresa), Carpino (Fg)

Definizione obiettivi e strategie commerciali; Addetto alla logistica della vendita di olio; Gestione Hospitality; Creazione e gestione profili social e OTA – Facebook, Instagram, Tripadvisor, Booking e Expedia

Borsa di studio per la ricerca, 12/22 - in corso

Università degli Studi di Foggia - Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimenti, Risorse Naturali e Ingegneria (DAFNE)

Cantieri e modelli logistici per la gestione di biomasse ai fini energetici.

Docente di Scienze Naturali, Chimiche e biologiche, 10/2021 – 06/2022

Istituto tecnico industriale E.Mattei, San Donato Milanese (MI)

Tirocinio Controllo Qualità, 11/2018 – 07/2019

Laboratorio di Produzioni Animali – Università degli Studi di Foggia

Attività svolte

▪ Campionamento, analisi chimico-fisiche e sensoriali del latte e suoi derivati

(Focus: Elaborazione di un Business Plan,Metodi e tecniche di ricerca del mercato analisi profilo acidi grassi e valutazione delle proprietà nutraceutiche dei prodotti analizzati);

▪ Esecuzione Panel Test ed elaborazione dei risultati;

Formazione

Corso Marketing Agro-Alimentare, 11/2019 - 02/2021

CESIFORM SRL (Foggia) – 600 ore

Qualifica di tecnico. Corso di formazione per garantire la qualità e sicurezza degli alimenti, impostare strategie di mercato e gestione reti di vendita

Attività svolte – elaborazione manuale di autocontrollo HACCP, - UNI EN ISO 22000/2018 e ISO/TC 34/SC 17: Sicurezza alimentare, UNI EN ISO 19001/2018: Gestione della qualità e/o ambientale, Metodologie e tecniche di auditing, Piano di controllo dei pericoli, Controllo delle non conformità di prodotto e processo ed azioni correttive, Miglioramento continuo nel sistema di gestione per la sicur.alimentare, Tracciabilità delle filiere e dei prodotti/ISO 22005:2008, Elab. business plan e stima delle potenzialità del prodotto.

Esame di stato, 2020

Università degli studi di Bari

Esame di stato per l’abilitazione all’esercizio della professione di dott. Agronomo e dott. Forestale – Sezione A

Laurea magistrale in Scienze e Tecnologie Agrarie, 07/2019

Università degli Studi di Foggia - Dipartimento di Scienze Agrarie, degli Alimenti e dell’Ambiente

Titolo tesi: “Produzioni zootecniche nel Parco Nazionale del Gargano: studio di due aziende di bovine da latte e qualità dei prodotti lattiero-caseari”