Giovanni Ciccomascolo

Ritengo che le esperienze maturate mi abbiano conferito una conoscenza abbastanza forgiata di quelli che sono gli standard minimi di produzione in cucina. In tutte le esperienze ho sempre fatto il commis di cucina, mi occupavo della preparazione dei piatti all’interno di tutti i ristoranti in cui ho lavorato.

Nell’ultimo anno ho concentrato tutto me stesso su progetti imprenditoriali personali,

portandomi a fondare una start-up per l’eco turismo. Ma non per il mero “Green washing” per dare fondamento a quella che sono i miei principi. Quando si parla di immagine di sé stessi si parla di propria identità, è un’immagine che faccia luce sui quelli che sono i miei valori di professionista quale mi ritengo.

Sono appassionato della natura e mi ritengo un creativo, sempre pronto a nuove sfide.

La bella Napoli, Chiari (Italia)

11/03/2014–07/08/2015

• Commis di cucina;

Hotel du Golfe an Palace, Crans Montana (Svizzera)

13/08/2015–20/06/2016

• Commis di cucina;

Eis Cafè Taormina, Francoforte sul Meno (Germania)

01/07/2016–06/07/2018

• Commis di cucina;

Vesuvio Eco, San Giuseppe Vesuviano (Italia)

01/05/2019–08/08/2021

• Agricoltore
• All’interno di questa realtà ho sviluppato una passione per l’agricoltura, ho seguito ed imparato tutti i processi di piantumazione e raccolta di ortaggi e frutta di stagione.
• Ho esperienza nella vendemmia, con la raccolta dell’uva, la pigiatura e imbottigliatura.

Scev Vignobles Gratien Meyer (Francia)

22/08/2022 - 16/09/2022

− Agricoltore vinicolo

− Coltivatore viti per la produzione di uva, da vino.

ISIS L. De Medici

06/09/2008–01/07/2013

Diploma in servizi per l'enogastronomia.