Enologa
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Mi chiamo Marta Di Camillo, sono laureata in Viticoltura ed Enologia presso l'università di Bologna con sede a Cesena. Mi reputo una persona motivata e intraprendente, cerco di applicare le mie conoscenze e di apprenderne di nuove. Mi reputo molto socievole, abituata a lavorare in team e a collaborare con altre persone.
•Vinificazione in bianco e in rosso
•Preparazione del piede di fermentazione
•Analisi di pH, acidità e grado Brix
•Analisi chimiche di base necessarie caratterizzazione delle uve, mosti e vini
•Analisi sulle solforose totali e libere
•Analisi sui polifenoli e antociani
•Analisi attraverso lo spettrofotometro
•Analisi per determinare l'alcol presente nei vini
•Diploma superiore presso liceo scientifico Ricci Curbastro (2015/2016] - [2019/2020]
•Laurea in Viticoltura ed Enologia presso Unibo [2020/2021] - [2023/2024]
