Ushanthi Siriwardana

Responsabile di sala Trisapori | Verona , VR

Collaborazione nella selezione e formazione del personale di sala e valutazione delle performance di servizio.
Controllo del personale di sala e verifica del corretto svolgimento delle mansioni assegnate.
Monitoraggio della soddisfazione della clientela riguardo a cibo, bevande e servizio.
Supervisione nelle attività di pulizia e riordino degli ambienti.
Definizione della ripartizione dei compiti e dei turni di lavoro del personale di sala.
Accoglienza della clientela e accompagnamento ai tavoli.
Presentazione del conto e gestione dei pagamenti in cassa o al tavolo.
Gestione e risoluzione di eventuali problemi e lamentele dei clienti con cordialità e professionalità.
Supervisione dell'allestimento della sala, dei tavoli e della mise en place.
Supporto al personale di sala nel servizio ai tavoli di vini e bevande.
Illustrazione di menù, carta dei vini, specialità e abbinamenti.
Gestione delle comunicazioni tra cucina e sala, al fine di rispettare le tempistiche del servizio.
Gestione giornaliera di oltre [Quantità] € in contanti e transazioni con carta di credito dimostrando precisione ed efficienza

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