Careerplan Open Position · a016

[F&B 중견기업] 헤드베이커·총괄 파티시에

마감일 채용시 마감 근무지 근무지 확인

포지션 소개

공간과 메뉴를 함께 기획하며 성장해 온 F&B 콘텐츠 기업의 주방 총괄 포지션입니다. 매장과 생산 물량이 늘어나는 구간에서 제과·제빵 품질 기준을 세우고, 신제품 개발부터 대량 생산을 위한 레시피 표준화까지 주도합니다. 현장 공정과 팀 운영을 함께 이끌어 본 베이커리 리더에게 적합한 자리입니다.

주요 업무

• 제과·제빵 주방 현장을 총괄하고 일일 생산 공정을 지휘합니다
• 신제품을 기획하고 시제품 개발부터 출시까지 이끕니다
• 소량 생산 레시피를 대량 생산 기준으로 표준화하고 매뉴얼화합니다
• 품질·위생 기준을 수립하고 생산 현장에서 준수되도록 관리합니다
• 파티시에·베이커 팀원을 교육하고 주방 조직을 운영합니다

지원 자격

• 케이크·파티세리·베이커리 업계 주방 실무 경력 만 10년 이상
• 헤드 베이커 또는 총괄 파티시에로서 주방 조직을 이끌고 공정을 관리한 경험
• 신제품 기획부터 대량 생산을 위한 현장 레시피 표준화까지 전 과정을 주도한 경험
• 서울 근무 가능하신 분

우대 사항

• 다점포 또는 대량 생산 체계에서 품질을 균일하게 유지해 본 분
• 베이커리 R&D 조직을 직접 꾸려 운영해 본 분
• 성장기 브랜드에서 생산 규모가 빠르게 커지는 구간을 경험한 분

지원 방법

해당 포지션에 관심 있으신 분은 최신 이력서 또는 경력기술서를 보내주시면 검토 후 개별 안내드리겠습니다.

제출 서류 최신 이력서 또는 경력기술서 담당자 이메일 careerplan@careerplan.be 담당 컨설턴트 김인웅 · 010-8301-9656 커리어플랜 · www.careerplan.be