말레이시아에서 새로운 F&B 브랜드를 만들어갈 R&D Chef를 찾습니다

㈜알브이디에스

말레이시아에서 새로운 F&B 브랜드를 만들어갈 R&D Chef를 찾습니다

한국의 음식을, 새로운 시장의 일상으로.

RVDS와 함께 말레이시아에서 새로운 F&B 브랜드를 만들어갈 R&D Chef를 찾습니다.

우리는 현재 말레이시아 쿠알라룸푸르를 기반으로 여러 F&B 브랜드를 운영하고 있으며, 기존 브랜드의 리브랜딩과 함께 새로운 브랜드의 런칭을 준비하고 있습니다.

그 시작점에서 가장 중요하게 생각하는 것이 바로 상품 경쟁력입니다.

맛있는 메뉴 하나를 만드는 것에서 끝나는 것이 아니라, 현지 고객이 좋아하는 상품을 찾고, 합리적인 원가와 안정적인 생산 구조를 만들고, 여러 매장에서 동일한 품질로 제공할 수 있는 시스템까지 만드는 것.

그래서 지금 RVDS에는 단순히 주방을 운영하는 셰프가 아니라 브랜드의 상품을 함께 만드는 R&D Chef가 필요합니다.

우리가 만들고 있는 것

현재 가장 먼저 진행하고 있는 프로젝트는 한식 브랜드 Dodo Korea의 전면적인 리브랜딩입니다.

한국인이 익숙하게 먹는 일상의 한 끼를 말레이시아 고객도 편하게, 자주 찾을 수 있는 브랜드로 만드는 것이 목표입니다.

메뉴 구성부터 가격, 원가, CK 생산 방식, 매장 조리 프로세스까지 다시 살펴보고 있습니다.

동시에 RVDS에서는 기존 브랜드의 고도화뿐 아니라 새로운 F&B 브랜드의 기획과 런칭도 준비하고 있습니다.

이번에 합류하는 R&D Chef는 Dodo Korea의 메뉴 개선을 시작으로 향후 신규 브랜드의 상품 기획과 메뉴 개발에도 함께 참여하게 됩니다.

포지션 및 자격요건

R&D 셰프 리드

( 1명 )

담당업무

• 기존 브랜드 메뉴 R&D
• Dodo Korea 기존 메뉴 품질 개선
• 신메뉴 및 시즌 메뉴 개발
• 고객 반응과 판매 데이터를 기반으로 한 메뉴 개선
• 현지 고객의 취향을 고려한 한식 메뉴 개발
• 원가 및 상품성 개선
• 메뉴별 식재료 및 원가 구조 분석
• 맛과 품질을 유지하면서 수익성을 높일 수 있는 레시피 개발
• 현지에서 안정적으로 공급 가능한 식재료 발굴
• 현지 공급업체 및 생산 파트너와 협업
• CK 및 레시피 표준화
• Central Kitchen 기반 생산 레시피 개발
• 대량 생산이 가능한 레시피 및 공정 설계
• 매장별 맛과 품질을 일정하게 유지하기 위한 표준 레시피 구축
• 매장 조리 공정 단순화 및 운영 효율 개선
• 신규 브랜드 개발
• 신규 F&B 브랜드 상품 기획 단계부터 참여
• 브랜드 콘셉트에 맞는 핵심 메뉴 및 시그니처 상품 개발
• 메뉴 테스트 및 상품화
• 브랜드 런칭 과정에서 R&D 전반 담당

자격요건

외식업 또는 식품업계 메뉴 R&D 경험이 있으신 분

한식 및 한식 기반 메뉴에 대한 이해도가 높은 분

레시피 개발뿐 아니라 원가와 상품성을 함께 고민할 수 있는 분

레시피 정량화와 표준화가 가능한 분

새로운 식재료와 조리 방식에 대한 실험을 즐기는 분

해외에서 새로운 시장과 고객을 경험해보고 싶은 분

• 브랜드와 사업이 성장하는 과정에 직접 참여하고 싶은 분

우대사항

프랜차이즈 본사 메뉴개발/R&D 경험

Central Kitchen 또는 대량 생산 경험

다점포 브랜드의 메뉴 표준화 경험

HMR·밀키트·식품 제조 또는 OEM/ODM 협업 경험

식재료 원가 및 수율 관리 경험

신규 외식 브랜드 런칭 경험

• 해외 근무 또는 해외 식재료를 활용한 메뉴 개발 경험

근무조건

근무지

말레이시아 쿠알라룸푸르(Kuala Lumpur)

소속

RVDS / CBO 산하 R&D

포지션

R&D Chef / Senior R&D Chef

급여

연봉 5,000만~7,000만 원 수준

경력과 역량에 따라 협의하며, 적합한 인재의 경우 급여 수준은 추가 협의 가능합니다.

해외 근무 지원

말레이시아 취업비자 지원

현지 주거 지원

초기 이주 항공 지원

기타 해외 근무에 필요한 사항 협의

추가적인 보상은 회사의 성장과 개인의 역할 및 기여도에 따라 별도 협의할 수 있습니다.

우리가 찾는 사람

유명한 셰프보다 좋은 상품을 만드는 셰프를 찾습니다.

화려한 메뉴보다 고객이 다시 찾는 메뉴를 고민하고,

좋은 맛뿐 아니라 원가와 생산, 매장 운영까지 생각하며,

자신이 만든 메뉴가 실제 여러 매장에서 판매되고 하나의 브랜드로 성장하는 과정에서 재미를 느끼는 분이면 좋겠습니다.

한국을 뛰어넘어 글로벌 커리어를 쌓아나갈 인재를 기다립니다.

말레이시아에서 한국 F&B의 새로운 가능성을 함께 만들어주세요.

전형절차

ㆍ서류전형 > 1차면접 > 2차면접 > 임원면접 > 최종합격

ㆍ면접일정은 추후 통보됩니다.

유의사항

ㆍ허위사실이 발견될 경우 채용이 취소될 수 있습니다.