(주)한솥 R&D팀 팀장 채용

㈜한솥

주)한솥 상품기획팀 경력직 채용

㈜한솥 R&D팀 팀장 채용

포지션 및 자격요건

R&D팀

[ 팀 장 ]

[포지션 개요(Overview)] (주)한솥의 메뉴 경쟁력을 극대화할 `전략적 히트 신메뉴 개발`과 `기존 메뉴의 지속적인 관능 개선`을 주도하며 R&D 전반을 총괄합니다. 기획된 상품을 실물로 완벽히 구현하고 대량 생산 공정을 최적화하며, 수익과 직결되는 타겟 원가 설계, 전사적 생산 품질 리스크 통제, 핵심 레시피 자산화를 이끌어 프랜차이즈 본원적 경쟁력을 고도화하는 중추적인 역할을 수행합니다. [주요 업무] (Key Responsibilities)

• 전략적 히트 메뉴 개발 및 기존 메뉴 관능 개선

• - 브랜드 성장을 견인할 전략적 `히트 신메뉴` 레시피 기획 및 개발 총괄
• - 기존 핵심 판매 메뉴에 대한 지속적인 관능 분석 및 품질 리뉴얼 주도
• - 기획안 기반 프로토타입(1차 샘플) 개발 및 내부 시식회 주도
• - 가맹점 오퍼레이션을 고려한 공정 설계 및 현장 매뉴얼/표준 가이드라인 산출

2. 타켓 원가 설계 및 대량 공급 안정성 검증

• - 목표 원가율에 맞춘 식재료 배합 설계 및 실물 레시피 원가 산출 (수익성 최적화)
• - 메뉴 구현을 위한 식자재 규격 도출 및 양산 전 원가/생산성 검토
• - 샘플 조리/대량 제조 시 품질 간극을 최소화하여 양산 안정성 최종 검증 (식자재 표준화)

3. 레시피 지식재산권(IP) 보호 및 내부 자산화

• - 한솥 고유의 핵심 레시피 자산화 및 지식재산권(IP) 보호 체계 수립
• - 핵심 배합비 보안 유지 및 레시피 도용 방지를 위한 체계적인 프로세스 구축 및 관리

[자격 요건] (Qualifications)

[필수 사항] · (학 력) 학사이상 (식품관련 전공)

· (경 력) F&B, 외식 프랜차이즈, 식품제조업, 메뉴개발/R&D 유관 경력 10년 이상

· (역 량)

• 단일 매장이 아닌, 프랜차이즈 대량 생산(양산화) 원가 설계 및 공정 표준화 경험
• 레시피 데이터화, 식자재 표준화 및 보안(IP 자산화)에 대한 높은 이해도
• 유관부서 및 외부 협력사(OEM/ODM)와의 원활한 커뮤니케이션 및 조율 능력

[우대 사항] - 치킨 프랜차이즈 또는 햄버거(패스트푸드) 프랜차이즈 R&D 리드 경험자

• 식품공학 전공 졸업자
• 조리기능장, 식품기사 등 관련 핵심 자격증 보유자
• 식품 위생법 및 HACCP 등 품질 관련 법규에 대한 지식 보유자

근무조건

ㆍ근무형태 : 정규직(수습기간 3개월)

ㆍ근무일시 : 주 5일(월~금) 09:00 ~ 18:00

ㆍ근무지역 : 서울 강남구 압구정로 459 한솥빌딩(본사)

ㆍ인근전철 : 서울 수인분당선 압구정 로데오역 / 7호선 청담역

전형절차

ㆍ신입의 경우 AI역량검사는 참고자료가 아닌, 면접진행 여부가 결정되는 전형의 일부입니다.

ㆍ면접 합격자는 처우협의를 진행하게 되며, 처우에 대한 상호합의가 완료된 후 최종입사 안내를 드리고 있습니다.

[ 신 입 ]

[ 경 력 ]

접수기간 및 방법

ㆍ접수기간 : ~ 2026년 10월 25일 (일)

ㆍ접수방법 : 잡코리아 즉시지원

ㆍ이력서양식 : 자사 양식

복리후생

유의사항

ㆍ입사지원 서류에 허위사실이 발견 되는 경우, 채용확정 이후라도 채용이 취소 될 수 있습니다.

ㆍ온라인 접수 완료 후, 지원서 내용은 수정할 수 없으며 지원서 기재 오류 등으로 인한 책임은 지원자에게 있습니다.

ㆍ채용 시 조기종료 예정입니다.