Brahim Jelloul

مدير متمرس في مجال الجزارة والمواد الغذائية، يمتلك أكثر من 20 عامًا من الخبرة في التوزيع الكبير والمطاعم الراقية والخدمات الغذائية المؤسسية في المغرب والمملكة العربية السعودية. معروف بمهاراته في إدارة الفرق، ومراقبة الجودة، وإدارة المخزون، والسلامة الغذائية، وخدمة العملاء. يسعى إلى توظيف خبرته في خدمة شركة كندية للمساهمة في تحسين أدائها ومواصلة تطوره المهني.

رئيس قسم الجزارة - Carrefour – Majid Al Futtaim - Arabie saoudite

(2022-01 - 2024-12)

• إدارة العمليات اليومية لقسم الجزارة.
• الإشراف على عمل الموظفين وتنسيقه.
• تخطيط جداول العمل وتوزيع المهام.
• مراقبة جودة المنتجات وطزاجتها وطريقة عرضها.
• إدارة المخزون وتنفيذ الطلبيات.

رئيس قسم – المطبخ - Royal Private Affairs of King Salman - Arabie saoudite

(2020-01 - 2022-12)

• تحضير اللحوم وفق معايير الجودة.
• تنظيم محطات العمل.
• الإشراف على العمليات اليومية في المطبخ.
• ضمان جودة المستحضرات.

رئيس قسم الجزارة - Marjane Market - Maroc

(2018-01 - 2020-12)

• إدارة قسم الجزارة.
• الإشراف على الموظفين.
• تنظيم الطلبيات.
• مراقبة المخزون.

مسؤول الجزارة - Medenine - Rabat, Maroc

(2013-01 - 2018-12)

• إدارة أنشطة القسم.
• الإشراف على الموظفين.
• مراقبة المشتريات والمخزون.
• ضمان جودة المنتجات.

مساعد رئيس قسم الجزارة - Atlas Catering – Royal Air Maroc - Maroc

(2007-01 - 2013-12)

• تحضير اللحوم المخصصة لخدمات تقديم الطعام الجوي.
• الإشراف على عمليات التقطيع.
• مراقبة جودة المنتجات.

رئيس قسم الجزارة والدواجن - Marjane - Maroc

(2004-01 - 2007-12)

• إدارة قسم الجزارة والدواجن.
• طلبيات الموردين.
• إدارة المخزون.

جزار - Abattoir de Casablanca - Maroc

(2002-01 - 2004-12)

• تقطيع اللحوم.
• تحضير الطلبيات.
• مراقبة الجودة.

السنة الثانية ثانوي - العلوم التجريبية