Alejandra Martínez
ING. INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Talento
Ciudad Obregón, Son.Miembro desde 28 de junio de 2026
Inspección de materia prima y producto terminadoPlan HACCPEquipos de medición (potenciómetro, termómetro digital, básculas)Manejo de ingredientes con alérgenosFraude alimentario y defensa alimentariaEstándar SQFControl de temperaturasPrevención de contaminación cruzadaManejo higiénico de alimentosElaboración de reportesManejo y coordinación de personal
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Inspección de materia prima y producto terminadoPlan HACCPEquipos de medición (potenciómetro, termómetro digital, básculas)Manejo de ingredientes con alérgenosFraude alimentario y defensa alimentaria
Sobre mí
Ingeniera en industrias alimentarias con experiencia en el área de calidad e inocuidad. Proactiva, responsable y comprometida al cumplimiento de mis asignaciones a cargo o en función de trabajo en equipo.
Experiencia
Higienista - COMEDORES DIAFRUV
(2026-05)
- Control de materias primas e insumos (inspección en recepcion de producto refrigerado y congelado).
- Supervisión de Almacenamiento (aplicación del sistema PEPS).
- Monitoreo del proceso de preparacion (control de temperaturas y prevención de contaminación cruzada).
- Curso en manejo higiénico de alimentos y conocimiento del distintivo H.
Auditor de Calidad - ALIMENTOS GROLE (TIF 67)
(2019 - 2026)
- Inspección de materia prima y producto terminado (índices de calidad).
- Conocimiento y capacitación al personal de BPM's.
- Conocimiento plan HACCP.
- Verificación y uso de equipos de medición potenciómetro, termómetro digital, básculas).
- Conocimiento de manejo de ingredientes con alérgenos en proceso.
- Conocimientos en fraude alimentario y defensa alimentaria.
- Participación en auditorías internas, de clientes, certificación y gubernamentales.
- Seguimiento al cumplimiento del estándar SQF.
- Elaboración de reportes de rendimiento y calidad.
- Verificación pre-operativa y operativa de POES.
- Detección de desviaciones o riesgos en la inocuidad y calidad en la elaboración de productos procesados y mejorados.
- Llenado de formatos de monitoreo diarios del proceso.
- Reporte de productos no conformes.
- Manejo y coordinación de personal.
- Actividades administrativas.
Inspector de calidad - CARGILL
(2017 - 2018)
- Inspección de producción de camarón en áreas de recepción (realizando biometrías), descabece, clasificado, frezado y empaque.
Inspector de calidad - BG ALMACENES Y SERVICIOS
(2019-01 - 2019-04)
- Recepción y envió de muestras al laboratorio.
- Elaboración de reportes.
- Seguimiento e inspección en el proceso diario
Educación
Ingeniera - Industrias Alimentarias - Instituto Tecnológico del Valle del Yaqui (2013 - 2017)
Preparatoria - Serie Gastronomía y Nutrición - Colegio de Bachilleres del Estado de Sonora (2010 - 2013)
Habilidades
ING. INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
