Coordinador de producción at INNOVET (2025-12 – Present)
Coordinación de procesos de termoformado en líneas productivas, asegurando cumplimiento de producción, calidad y tiempos de entrega.
- Coordinación de procesos de termoformado en líneas productivas, asegurando cumplimiento de producción, calidad y tiempos de entrega
- Seguimiento de KPIs operativos y ejecución de acciones de mejora continua
- Implementación de herramientas Lean (5S, 5 porqués, Ishikawa, Kaizen, VSM) y gestión visual en planta
- Gestión de no conformidades y análisis de causa raíz para solución de problemas en proceso
- Optimización de parámetros de producción, logrando reducción de merma del 47% e incremento de productividad del 23% mediante mejora de tiempos ciclo
- Coordinación de personal operativo y colaboración con mantenimiento, calidad e ingeniería
- Verificación de materia prima recibida y validación de condiciones para producción
- Revisión y seguimiento de la planeación de producción por turno
- Participación en arranque y validación de nuevos productos en línea
- Desarrollo de tableros de control (KPIs, Kanban) y digitalización de registros productivos
Líder SQE at Refrescos Victoria del Centro-Coca Cola FEMSA (2023-01 – 2025-12)
Gestión integral del sistema HACCP y programas de prerrequisitos, incluyendo su inspección, verificación y validación conforme a la normativa vigente.
- Gestión integral del sistema HACCP y programas de prerrequisitos, incluyendo su inspección, verificación y validación conforme a la normativa vigente
- Control y verificación de procesos productivos en línea, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, inocuidad y liberación de producto terminado
- Planeación, coordinación y seguimiento de auditorías internas y externas, enfocadas en el cumplimiento normativo y la mejora continua de los sistemas de calidad
- Implementación y puesta en marcha de maquinaria y equipo en nuevas líneas de producción, asegurando su correcta operación y cumplimiento de los requisitos de calidad y seguridad
- Gestión y atención de quejas y auditorías, garantizando el cumplimiento de los estándares normativos y legales en los procesos de producción y envasado
- Verificación de la integridad de los procesos y del producto en el área de envasado, conforme a los estándares regulatorios aplicables
- Supervisión y mejora continua de la calidad del producto a lo largo de todo el ciclo de producción
Líder de control microbiología sensorial at Servicios Refresqueros del Golfo y Bajío-Coca Cola FEMSA (2021-06 – 2023-01)
Ejecución de análisis microbiológicos para control de calidad e inocuidad del producto.
- Ejecución de análisis microbiológicos (siembras, incubación e interpretación de resultados) para control de calidad e inocuidad del producto
- Emisión y gestión de resultados microbiológicos, asegurando cumplimiento de especificaciones sanitarias
- Realización de auditorías internas y participación como auditor verificado en otras plantas para evaluación de procesos
- Capacitación de personal en BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), higiene e inocuidad alimentaria
- Aseguramiento del cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad de Coca-Cola FEMSA, bajo lineamientos de sistemas como HACCP
