Arlette San Martin
Especialista en Calidad e Inocuidad | Sistemas de Gestión | Auditorías | Cumplimiento Regulatorio
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Sobre mí
Ingeniera en Industrias Alimentarias con más de 5 años de experiencia en gestión de calidad e inocuidad, especializada en implementación, mantenimiento y mejora de sistemas bajo HACCP, FSMA, SQF, FSSC 22000 y NOM-251.
Experiencia coordinando auditorías, documentación, acciones correctivas, capacitación y cumplimiento regulatorio. Enfocada en trabajo colaborativo, seguimiento de proyectos y gestión documental en entornos dinámicos.
Experiencia
Jefe de Calidad e Inocuidad, SGC e Innovación at SYLPACK ALIMENTOS (2025-08 – Present)
Logro destacado: Certificación para exportación de línea Pet Food bajo RTCA.
- Administración del Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad.
- Coordinación de auditorías y certificaciones regulatorias.
- Implementación de mejora continua e innovación tecnológica.
- Gestión documental y seguimiento de indicadores KPI.
- Coordinación transversal con áreas operativas.
Coordinador de Calidad e Inocuidad (PCQI) at GEOPONÍCA (2020-07 – 2025-08)
Logro destacado: Auditorías superiores al 90% de cumplimiento durante 4 años consecutivos.
- Implementé y mantuve sistemas FSMA y SQF 9.0.
- Coordiné auditorías internas y externas.
- Gestión documental y seguimiento de acciones correctivas (CAPA).
- Capacitación y fortalecimiento de cultura de inocuidad.
- Monitoreo de cumplimiento regulatorio y calidad del producto.
Auditor de Inventarios at FEMSA Comercio (OXXO) (2017-12 – 2019-12)
- Auditorías en puntos de venta, control de inventarios, caducidades y capacitación de equipos.
Auditor de Calidad / Higienista at Grupo Fiesta Food (2016-07 – 2017-08)
- Implementación de NOM-251, auditorías internas, capacitación y gestión de trámites COFEPRIS.
Educación
Ingeniería in Industrias Alimentarias – Instituto Tecnológico Superior de Teziutlán (2011 – 2016)
