Armando Ek Claudio
PANADERO Y REPOSTERO
Talento
MéridaMiembro desde 16 de julio de 2026
Operación de maquinaria industrial de panificaciónTrabajo bajo presión en entornos de alta exigenciaResponsabilidad y consistencia operativaControl sanitario y buenas prácticas de manufacturaControl de procesos de fermentación y formado de masasManejo de PEPS e InventariosTécnicas de decoración y acabadosCoordinación y trabajo en equipoEstandarización de recetas
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Operación de maquinaria industrial de panificaciónTrabajo bajo presión en entornos de alta exigenciaResponsabilidad y consistencia operativaControl sanitario y buenas prácticas de manufacturaControl de procesos de fermentación y formado de masas
Sobre mí
Panadero y repostero con 7 años de trayectoria. Con amplia experiencia en en la elaboración de masa para pan blanco y bizcocho, con dominio en técnicas de repostería básica y adaptabilidad a entornos de alta presión. Profesional proactivo, enfocado en la actualización constante, el aprendizaje de nuevas metodologías de panificación y el cumplimiento eficiente de los estándares de producción.
Experiencia
Panadero y Repostero at Tiendas Chedraui SA DE CV (2024-01 – Present)
- Elaboración de masas de bizcocho, hojaldres, criossant, batidos y galleteria
- Elaboración de masas de pan blanco, bollerias y masas reposadas
- Manejo de PEPS e Inventarios
- Manejo de protocolo de sanidad y temperaturas
- Uso de maquinas de panificadora (hornos, laminadoras, batidoras y revolvedoras)
- Técnicas de decoración y acabados
- Coordinación y trabajo en equipo
Panadero y Repostero at Super Aki Comisariato (2023-01 – 2024-12)
- Confección de panadería y masas laminadas
- Control de almacén y rotación
- Operación de maquinaria industrial
- Estandarización de recetas
Panadero y Repostero at Panificadora Castillo (2020-01 – 2023-12)
- Elaboración de repostería y panadería regional
- Control de mermas y optimización de recursos
- Desarrollo y pruebas de nuevos productos
- Organización del área de trabajo
- Operación de maquinaria industrial de panificación
- Trabajo bajo presión en entornos de alta exigencia
- Responsabilidad y consistencia operativa
- Control sanitario y buenas prácticas de manufactura
- Control de procesos de fermentación y formado de masas
Habilidades
PANADERO Y REPOSTERO
