Brenda Monroy Hernández
Químico de Alimentos
Talento
Pachuca de Soto, Pachuca de SotoMiembro desde 8 de agosto de 2023
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Sobre mí
Químico de alimentos con 3 años de experiencia en la industria, asegurando los estándares de calidad en los procesos de análisis microbiológicos y fisicoquímicos en materias primas y producto terminado.
Experiencia
Analista en Microbiológia - Área sanidad agropecuaria.
Empresa Análisis Técnicos S.A de C.V
Mayo 2021-Mayo 2023.
- Encargada de realizar el monitoreo ambiental y reportes de desviaciones microbiológicas.
- Conocimiento y ejecución de técnicas microbiológicas para el análisis de Salmonella spp, L. mocoytogenes y E.coli en materias primas y superficies de contacto en base a la NOM-210-SSA1-2014
- Capacidad de seguimiento a no conformidades y auditorias. Participación en la implementación y desarrollo de una nueva metodología para el análisis de quistes de Giardia Lamblia en base a la NOM-127-SSA1-2021
Empresa Análisis Técnicos S.A de C.V
Septiembre 2020-Mayo 2021
- Responsable del área de extracción de pesticidas en alimentos.
- Conocimiento en el sistema de gestión de calidad basado en la NMX-EC-17025-IMNC-2018.
- Asesoramiento de personal para la preparación de estándares de fortificación.
- Encargada de la verificación de micropipetas y material de vidrio y de la realización de los reportes y gráficos correspondientes.
Empresa PROUNILAC.
Febrero 2020-Mayo 2020
- Experiencia en el muestreo y análisis fisicoquímico-organoléptico en productos lácteos.
- Monitoreo de temperaturas.
- Conocimiento en el proceso de elaboración de quesos.
Educación
Licenciatura en Química de Alimentos.
Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH).
Julio 2015-Mayo 2020
Certificación como Auditor Interno FSSC 22000 versión 5.1.
