Brenda Monroy Hernández

Químico de alimentos con 3 años de experiencia en la industria, asegurando los estándares de calidad en los procesos de análisis microbiológicos y fisicoquímicos en materias primas y producto terminado.

Analista en Microbiológia - Área sanidad agropecuaria.

Empresa Análisis Técnicos S.A de C.V 

Mayo 2021-Mayo 2023.

• Encargada de realizar el monitoreo ambiental y reportes de desviaciones microbiológicas.
•  Conocimiento y ejecución de técnicas microbiológicas para el análisis de Salmonella spp, L. mocoytogenes y E.coli en materias primas y superficies de contacto en base a la NOM-210-SSA1-2014
•  Capacidad de seguimiento a no conformidades y auditorias. Participación en la implementación y desarrollo de una nueva metodología para el análisis de quistes de Giardia Lamblia en base a la NOM-127-SSA1-2021

Empresa Análisis Técnicos S.A de C.V 

Septiembre 2020-Mayo 2021

• Responsable del área de extracción de pesticidas en alimentos. 
• Conocimiento en el sistema de gestión de calidad basado en la NMX-EC-17025-IMNC-2018.
•  Asesoramiento de personal para la preparación de estándares de fortificación. 
• Encargada de la verificación de micropipetas y material de vidrio y de la realización de los reportes y gráficos correspondientes.

Empresa PROUNILAC. 

Febrero 2020-Mayo 2020

• Experiencia en el muestreo y análisis fisicoquímico-organoléptico en productos lácteos.
•  Monitoreo de temperaturas. 
• Conocimiento en el proceso de elaboración de quesos.

Licenciatura en Química de Alimentos.

Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH).

Julio 2015-Mayo 2020

Certificación como Auditor Interno FSSC 22000 versión 5.1.

Motus Q

Enero 2023