Carlo Pastacaldi

Desde 1994, la hostelería ha sido mi sector. Desarrollar múltiples experiencias y construir una base de conocimiento basada en la práctica, la gestión y la restauración son las dos áreas con las que tengo una conexión visceral, manteniendo al mismo tiempo un enfoque transversal en múltiples áreas de la hostelería, con experiencias adquiridas en varios países con ecosistemas laborales diversos y desafiantes. Soy una persona curiosa, dispuesta a sacrificarse; lo que busco en una empresa es visión, proyecto y respeto.

DIRECTOR GENERAL - SUN PALM BEACH HOTEL - WATAMU KENYA

(2024-11)

DIRECTOR DE F&B - SUBLIME LUXURY HOTEL - SAMANA REP DOMINICAN

(2023-10 - 2024-08)

DIRECTOR GENERAL - PONGWE BAY RESORT - ZANZIBAR

(2021-09 - 2023-09)

PROPIETARIO - L'OSTERIA CITY HOTEL, RESTAURANT, EVENTS, CATERING - REPUBBLICA DOMINICANA

(2016-09 - 2021-09)

COOPERACIÓN Y CONSULTORÍA - HOTEL CADAQUES CARIBE DOMINICUS BAYAHIBE - RD

(2013-04 - 2016-12)

• Desarrollo del departamento de incoming y F&B

COOPERACIÓN Y CONSULTORÍA - EGIDIO EVENTS-CATERING - ITA

(2013-04 - 2016-12)

• Gestión de resolución de problemas y estrategia de ventas

COOPERACIÓN Y CONSULTORÍA - HMS - RD

(2013-04 - 2016-12)

• Asesoría

COOPERACIÓN Y CONSULTORÍA - MOMENTI CONVIVIALI CATERING - ITA

(2013-04 - 2016-12)

• Creación de eventos especiales para una bodega en la Toscana

COOPERACIÓN Y CONSULTORÍA - HOTEL PUERTOBAHIA BAHIA DE SAMANA - RD

(2013-04 - 2016-12)

• Consultoría de back office

COOPERACIÓN Y CONSULTORÍA - HOLTEL VILLA MARCELLA SAN VINCENZO - ITA

(2013-04 - 2016-12)

• Consultoría de alimentos y bebidas

COOPERACIÓN Y CONSULTORÍA - GOLDEN FIRE GROUP DOMINICUS BAYAHIBE - RD

(2013-04 - 2016-12)

• Consultoría de alimentos y bebidas

SUBDIRECTOR - GARDEN CLUB TOSCANA HOTEL - SAN VINCENZO (LI - ITALY)

(2006-03 - 2010-02)

ASISTENTE DE DIRECCIÓN - ALPITOUR GROUP - KIWENWA BRAVO CLUB

(2002-06 - 2003-03)

ASISTENTE DE DIRECCIÓN - ALPITOUR GROUP - LE TONNARE SUMMER

(2003-04 - 2005-11)

DIRECTOR RESIDENTE - KUONI GASTALDI - KG GRAND AZUL - EGYPT SHARM EL SHEIK (TWIN TOWER)

(2001-02 - 2001-09)

DIRECTOR RESIDENTE - KUONI GASTALDI - KG HOTEL CRIOLLA - CABO VERDE ISLA SAL

(2001-10 - 2002-01)

DEPARTAMENTO DE F&B - AKTY MIRINA - GREEK

(1998-01 - 2000-12)

DEPARTAMENTO DE F&B - PRATAGY - BRASIL

(1998-01 - 2000-12)

DEPARTAMENTO DE F&B - TROPICO - CUBA

(1998-01 - 2000-12)

DEPARTAMENTO DE F&B - RHANNALI - MALDIVES, SESTRIERE ITALY

(1998-01 - 2000-12)

ANIMACIÓN - TELIS - ARABATAX ITALY

(1995-01 - 1998-12)

ANIMACIÓN - CAYO GUYELLEMO - CUBA

(1995-01 - 1998-12)

ANIMACIÓN - KARIBU - ZANZIBAR

(1995-01 - 1998-12)

ANIMACIÓN - HELIOS DJEBA

(1995-01 - 1998-12)

ANIMACIÓN - FARAANA - EGYPT

(1995-01 - 1998-12)

JEFE DE RANGO - CAFFÈ MILANO - MILAN (ITALY)

(1995-02 - 1995-02)

JEFE DE RANGO - HOUSE ESPAÑA - MILANO (ITALY)

(1994-01 - 1994-12)

Nivel 4 EQF - GESTIÓN HOTELERA - SCHOOL DANTE ALIGHIERI (1988-01 - 1993-12)