Carlo Pastacaldi
Profesional de la Hostelería - Director General, Director de F&B
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Sobre mí
Desde 1994, la hostelería ha sido mi sector. Desarrollar múltiples experiencias y construir una base de conocimiento basada en la práctica, la gestión y la restauración son las dos áreas con las que tengo una conexión visceral, manteniendo al mismo tiempo un enfoque transversal en múltiples áreas de la hostelería, con experiencias adquiridas en varios países con ecosistemas laborales diversos y desafiantes. Soy una persona curiosa, dispuesta a sacrificarse; lo que busco en una empresa es visión, proyecto y respeto.
Experiencia
DIRECTOR GENERAL - SUN PALM BEACH HOTEL - WATAMU KENYA
(2024-11)
DIRECTOR DE F&B - SUBLIME LUXURY HOTEL - SAMANA REP DOMINICAN
(2023-10 - 2024-08)
DIRECTOR GENERAL - PONGWE BAY RESORT - ZANZIBAR
(2021-09 - 2023-09)
PROPIETARIO - L'OSTERIA CITY HOTEL, RESTAURANT, EVENTS, CATERING - REPUBBLICA DOMINICANA
(2016-09 - 2021-09)
COOPERACIÓN Y CONSULTORÍA - HOTEL CADAQUES CARIBE DOMINICUS BAYAHIBE - RD
(2013-04 - 2016-12)
- Desarrollo del departamento de incoming y F&B
COOPERACIÓN Y CONSULTORÍA - EGIDIO EVENTS-CATERING - ITA
(2013-04 - 2016-12)
- Gestión de resolución de problemas y estrategia de ventas
COOPERACIÓN Y CONSULTORÍA - HMS - RD
(2013-04 - 2016-12)
- Asesoría
COOPERACIÓN Y CONSULTORÍA - MOMENTI CONVIVIALI CATERING - ITA
(2013-04 - 2016-12)
- Creación de eventos especiales para una bodega en la Toscana
COOPERACIÓN Y CONSULTORÍA - HOTEL PUERTOBAHIA BAHIA DE SAMANA - RD
(2013-04 - 2016-12)
- Consultoría de back office
COOPERACIÓN Y CONSULTORÍA - HOLTEL VILLA MARCELLA SAN VINCENZO - ITA
(2013-04 - 2016-12)
- Consultoría de alimentos y bebidas
COOPERACIÓN Y CONSULTORÍA - GOLDEN FIRE GROUP DOMINICUS BAYAHIBE - RD
(2013-04 - 2016-12)
- Consultoría de alimentos y bebidas
SUBDIRECTOR - GARDEN CLUB TOSCANA HOTEL - SAN VINCENZO (LI - ITALY)
(2006-03 - 2010-02)
ASISTENTE DE DIRECCIÓN - ALPITOUR GROUP - KIWENWA BRAVO CLUB
(2002-06 - 2003-03)
ASISTENTE DE DIRECCIÓN - ALPITOUR GROUP - LE TONNARE SUMMER
(2003-04 - 2005-11)
DIRECTOR RESIDENTE - KUONI GASTALDI - KG GRAND AZUL - EGYPT SHARM EL SHEIK (TWIN TOWER)
(2001-02 - 2001-09)
DIRECTOR RESIDENTE - KUONI GASTALDI - KG HOTEL CRIOLLA - CABO VERDE ISLA SAL
(2001-10 - 2002-01)
DEPARTAMENTO DE F&B - AKTY MIRINA - GREEK
(1998-01 - 2000-12)
DEPARTAMENTO DE F&B - PRATAGY - BRASIL
(1998-01 - 2000-12)
DEPARTAMENTO DE F&B - TROPICO - CUBA
(1998-01 - 2000-12)
DEPARTAMENTO DE F&B - RHANNALI - MALDIVES, SESTRIERE ITALY
(1998-01 - 2000-12)
ANIMACIÓN - TELIS - ARABATAX ITALY
(1995-01 - 1998-12)
ANIMACIÓN - CAYO GUYELLEMO - CUBA
(1995-01 - 1998-12)
ANIMACIÓN - KARIBU - ZANZIBAR
(1995-01 - 1998-12)
ANIMACIÓN - HELIOS DJEBA
(1995-01 - 1998-12)
ANIMACIÓN - FARAANA - EGYPT
(1995-01 - 1998-12)
JEFE DE RANGO - CAFFÈ MILANO - MILAN (ITALY)
(1995-02 - 1995-02)
JEFE DE RANGO - HOUSE ESPAÑA - MILANO (ITALY)
(1994-01 - 1994-12)
Educación
Nivel 4 EQF - GESTIÓN HOTELERA - SCHOOL DANTE ALIGHIERI (1988-01 - 1993-12)
