Celso Mendoza Galván
Capitán Sommelier / Bartender
Talento
Mexico CityMiembro desde 26 de septiembre de 2026
Supervisión de personalHorariosEstacionesLimpiezaUniformesRealización de carta de cócteles y vinosAtención al cliente huéspedes y comensalesVenta sugestivaCapacitacionesCatasMaridajesComunicación directa con empleadosPlanificación y seguimiento para metas de ventasLiderazgoVisiónHonestidadEmpatíaPlanificaciónOrganizaciónRealización de manualesFormatosInventariosPedidosPepsOrganización y logística de eventosRealización de corteCierre de terminalesVenta de vinosCartera de clientesTrabajo bajo presión
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Supervisión de personalHorariosEstacionesLimpiezaUniformes
Sobre mí
13 años de experiencia en manejo de personal, toma de decisiones trabajo bajo presión, gestión de recursos, conocimiento de operaciones, trabajo en equipo, elaboración de menús, catas, capacitaciones, costos, horarios, incidencias, roll de limpieza y estaciones. Esperando que pueda demostrar todo mi potencial.
Experiencia
Capitán Sommelier at Hotel Majestic by Best Wéstern (2024-10 – 2025-09)
Capitán Sommelier at Hotel Downton y Círculo Mexicano (2021-08 – 2024-09)
- Realización de manuales, formatos, horarios, inventarios
- Supervisión de personal
- Capacitaciones
- Inventarios, pedidos, peps
- Organización y logística de eventos
- Realización de corte, cierre de terminales
Capitán Sommelier at Restaurante Cuerno (2021-01 – 2021-07)
- Venta de vinos, cavas y nichos
- Cartera de clientes
- Trabajo bajo presión
- Supervisión de personal
- Realización de corte, cierre y auditoría a cajeras
Capitán Sommelier at Restaurante Gin Gin (2019-07 – 2020-03)
- Supervisión de personal, horarios, uniformes, limpieza
- Venta sugestiva
- Capacitaciones
- Atención a clientes
- Planificación de ventas
- Solución de problemas
Educación
Bachillerato – Dirección General de Bachillerato
Habilidades
Capitán Sommelier / Bartender
