Cesar Bustos Valle
Nutriólogo e Higienista
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Sobre mí
GERENTE DE RESTAURANTES ( 2025 )
HIGIENIETSA REGIONAL ( NORMA 251 Y 605 ) ( 2025)
CONSULTAS DE NUTRICION EN OBESIDAD Y DIABETES ( 2025 )
NUTRICION DEPORTIVA ( 2025)
GERENTE Y SUPERVISOR DE COMEDORES INDUSTRIAL
Experiencia
Bitácoras completa ( temperaturas de cocción, temperaturas de barra de servicio, temperatura de refrigeradores , cámara de refrigeración y cocción ,
Formatos de limpieza profunda
Formatos de check list
Formato de lavado de manos
Formato de recepción de alimentos
Retenes sanitarios
Sistema peps en almacén de secos
Sistema peps en almacén de frutas y verduras
Sistema peps en refrigeradores y cámara de refrigeración y congelación
Limpieza de salón
Limpieza de cocina central
Carpeta completa ( calendario de fumigación, , carpeta de químicos , calendario de trampas de grasa , formato de residuos peligrosos ( aceite )
Toma de muestras testigo de los tres comedores.
Desinfección de frutas y verduras
