Cindy Ec

Ingeniera con 4 años de experiencia con sólida formación en sistemas de gestión de calidad e inocuidad. Enfocada a la planeación y ejecución de auditorías internas y externas bajo los esquemas FSSC 22000, ISO 22000 y normas mexicanas como NOM-251-SSA1-2009. Poseo experiencia en compras y almacenes, por lo que me permite auditar procesos con una visión global desde la selección de proveedores hasta el control de inventarios y logística de distribución.

Gerente de calidad e inocuidad at Lácteos Cazares (2021-10 – Present)

Líder del departamento de Calidad e inocuidad, con 3 personas a mi cargo.

• Supervisión de Buenas Prácticas de Manufactura
• Planeación de actividades del laboratorio de microbiología interno y uso de equipo luminómetro MVP ICON para liberación de superficies pre operacionales
• Planeación del calendario anual de muestreo con laboratorio externo
• Implementación de esquemas de calidad e inocuidad a través de auditorías internas para asegurar su cumplimiento a los diversos departamentos de la empresa
• Manejo y resolución de hallazgos por medio de metodologías como los 5 por qué
• Garantizando el cierre de las no conformidades obtenidas de auditorías internas y externas
• Planeación y atención a auditorías externas de clientes, COEPRIS y organismos de certificación para garantizar las re acreditaciones
• Revisión de los procedimientos internos y registros para asegurar que cumplan con el sistema de gestión de calidad, así como su elaboración
• Implementación del sistema HACCP
• Atención y manejo de quejas de clientes
• Control de proveedores, compras de insumos e inventarios de almacén
• Supervisión de PEPS en producción y almacenes
• Aseguramiento del control de procesos, verificación del apego a manuales de procedimientos y buenas prácticas por parte del personal operativo y administrativo

Ingeniería Bioquímica in Bioquímica – TecNM-Campus Culiacán (2015 – 2020)