Daniel Cruz Mendoza
Bartender con 7 años de experiencia en restaurantes
Contratar a esta persona
Envía una oferta de trabajo directamente a este candidato
Sobre mí
Médico veterinario zootecnista y Mixólogo en formación, entusiasta profesional y con iniciativa, especializado en el campo de diagnósticos de laboratorio y salubridad de alimentos enfocado en bebidas con conocimiento en coctelería y Mixología
Experiencia
Encargado de Barra at Carajillo (2021-02 – 2023-08)
Durante la estancia escaló desde mesero a barback, bartender, hasta llegar a ser encargado de barra
- Aprendizaje de coctelería clásica y mixología
- Obtención de certificado de procesos y coctelería por parte de UMM
- Manejo de inventarios grandes
- Manejo de personal y turnos
Subgerente at Perros y burros (2023-09 – 2025-12)
Comenzó como bartender hasta llegar al puesto de cubre turnos y luego subgerente
- Desarrollo de habilidades en coctelería en proporciones de 1 litro
- Trabajo en equipo y rapidez
- Manejo de inventarios, personal y turnos
- Indicadores de venta y proyecciones de venta
- Manejo de KPIs
- Implementación del mojito de Jamaica en la carta
- Conocimiento del distintivo H
- Manejo de WanSoft
Mixólogo at Carvao do Brasil (2025-01 – Present)
Desarrollo de habilidades en mixología y ventas de bebidas alcohólicas
- Venta en mesa
- Manejo de inventarios del carrito
- Venta de coctelería cumpliendo con objetivos de KPIs
- Venta de vinos
- Satisfacción del cliente basándose en sus gustos
- Habilidad de venta en mesa
- Implementación de recetario de bitters para destilados
Educación
Licenciatura in Medicina Veterinaria Zootecnista – Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán (2018-08 – 2023-10)
Diploma in Mixología – European Bartender School (2025-01 – 2026-01)
