David Cristóbal valdes
Supervisor de Operaciones
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Sobre mí
He trabajado con prestigiosas marcas de restaurantes, acumulando una sólida experiencia en roles gerenciales y de supervisión. He liderado hasta 16 sucursales, asegurando altos estándares de calidad y operatividad. Disfruto compartir mis conocimientos con el equipo, promoviendo el aprendizaje continuo y el desarrollo profesional. Además, me apasiona crear experiencias memorables para los invitados.
Experiencia
Gerente de Operaciones - Grupo Carrera
(2025-02)
- Planeación y estrategia operativa
- Diseñar e implementar estrategias operativas para alcanzar los objetivos de ventas, rentabilidad y crecimiento de la cadena.
- Supervisión y control de unidades
- Realizar visitas periódicas a las unidades para verificar el cumplimiento de procedimientos operativos, estándares de servicio y políticas corporativas.
- Gestión del talento humano
- Dirigir, capacitar y evaluar al equipo de gerentes de unidad y capitanes.
- Control administrativo y financiero
- Supervisar el control de inventarios, costos de alimentos y bebidas, y márgenes de rentabilidad.
- Calidad, servicio y experiencia del cliente
- Asegurar que las unidades cumplan con los estándares internacionales de calidad, presentación y sabor de los platillos.
- Comunicación y coordinación interdepartamental
- Fungir como enlace entre dirección general, marketing, recursos humanos y finanzas para garantizar la alineación de objetivos.
Supervisor de Operaciones - Izakaya Sushi
(2022-09 - 2024-05)
- Supervisar y coordinar las operaciones diarias de los restaurantes.
- Controlar costos, inventarios y gestión de recursos.
- Analizar y mejorar procesos para aumentar la eficiencia y reducir costos.
- Gestionar relaciones con proveedores y clientes.
- Mantener un ambiente de trabajo positivo y de respeto.
Gerente de Operaciones - Gin group
(2021-08 - 2022-09)
- Manejo de multimarcas.
- Gestionar convenios con empresas.
- Manejo de estados financieros.
- Optimización de recursos.
Gerente Operativo - Cambalache Interlomas
(2017-11 - 2021-09)
- Control de Inventarios.
- Venta sugestiva.
- Estandarización de servicio.
- Capacitaciones.
Jefe de Capitanes - Rincón Argentino
(2015-08 - 2017-10)
- Manejo de personal.
- Crear estrategias de venta.
- Asegurar la experiencia de nuestros invitados.
- Capacitar a todo el personal de servicio.
Educación
Carrera - Administración - Universidad tecnológica (2015 - 2018)
Diplomado - Enología - Universidad del Tepeyac (2016 - 2017)
