Diego Alejandro García Orozco

Profesional del sector gastronómico y de hospitalidad con más de 15 años de trayectoria en la industria restaurantera. Amplia experiencia en servicio al cliente en mesa (incluyendo servicio de gueridon, flameos y coctelería), atención en barra, apoyo en cocina e inventarios. Destacada capacidad para adaptarme a entornos de alta exigencia, asumir múltiples funciones operativas y liderar el entrenamiento y capacitación de personal de nuevo ingreso.

Runner y Apoyo Operativo - La Única

• Coordinación de la salida de platillos desde cocina hacia el salón y presentación final en mesa.
• Cantado de comandas en línea de cocina en ausencia del chef ejecutivo.
• Preparación de salsas de servicio y supervisión del detalle en el emplatado.
• Capacitación técnica del personal de nuevo ingreso y apoyo en la toma de inventarios.

Mesero y Barman - Bonito (El Fresno)

• Atención integral a comensales en área de restaurante.
• Apoyo en el área de barra elaborando bebidas y coctelería para agilizar el servicio en momentos de alta demanda.

Mesero - La Cochera

• Atención y servicio personalizado en mesa, enfocado en brindar una experiencia ágil y de calidad.

Mesero Especializado - Silverio

• Servicio técnico en mesa: ejecución de servicio de gueridon, flameos en vivo y preparación de ensaladas frente al comensal.

Barman y Mesero (Apertura) - Búfalo Wild Wings

• Participación en la apertura de la sucursal, apoyando en la estandarización del servicio.
• Preparación de coctelería, manejo de barra y conocimiento del catálogo de licores y cerveza.

Mesero / Multifuncional - Águila y Sol

• Cobertura integral de áreas clave (mesero, cocinero y barman) garantizando la continuidad operativa del restaurante.

Mesero - El Costeñito

• Servicio al cliente en mesa y toma de órdenes en concepto de alto flujo de comensales.

Lavalozas → Cocinero Preparador → Ayudante General → Mesero y Capacitador - Chili's

• Inicio en la industria como lavalozas y desarrollo continuo dentro de la empresa aprendiendo cada área operativa de la cocina y el salón.
• Ascenso a puesto de mesero y posterior asignación como entrenador/capacitador del personal de nuevo ingreso.

Bachillerato General - Preparatoria Henry Becquerel