Diego Rojas
Cocinero Profesional
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Sobre mí
Licenciado en Gastronomía con más de 6 años de experiencia en restaurantes de alta demanda. Especializado en cocina mexicana, cocina caliente, brunch, pescados y mariscos. Sólidos conocimientos en producción, mise en place, PEPS, inventarios, control de mermas y Distintivo H. Orientado a la calidad, rapidez y trabajo en equipo.
Experiencia
Cocinero at OSTERIA BRUNETA (2025-07 – 2026-06)
Cocinero A (Pescados y Brunch) at HUSET (2023-08 – 2025-07)
Cocinero - Plancha at EL CARNAL (2021-06 – 2023-07)
Auxiliar de Cocina / Cocinero at FASFU BURGERS & HUNGRY MOB (2020-05 – 2021-05)
Educación
Licenciatura in Gastronomía – Instituto Leonardo Bravo (2017 – 2021)
Técnico in Administración de Empresas Turísticas – Instituto Leonardo Bravo (2014 – 2017)
