Eduardo Martinez

Tiempo de servicio: 1 año. Nota: No se manejaba un control de marbetes, ni de inventarios.

Auxiliar de barra y bartender - Restaurante Catedral - Oaxaca de Juárez

Tiempo de servicio: 1 año. Nota: No se manejaba un control de marbetes, ni de inventarios.

• Rotación de primeras entradas y primeras salidas.
• Bateo de coctelería clásica, de autor y bebidas sin alcohol.
• Limpieza del área.

Auxiliar de barra y bartender - Los Chavales - Oaxaca de Juárez

Tiempo de servicio: 1 año y 8 meses. Nota: El control de inventarios estaba a cargo de la capitana.

• Requisición de faltantes.
• Montaje de barra y preparación de producción.
• Bateo de coctelería clásica, de autor y bebidas sin alcohol.
• Rotación de primeras entradas y primeras salidas.
• Limpieza del área.
• Control de marbetes.

Auxiliar de barra (corredor de alimentos, ayudante de mesero) - Pitiona Cocina de autor - Oaxaca de Juárez

Tiempo de servicio: 1 año y 4 meses (6 meses en barra). Nota: El control de inventarios estaba a cargo del bartender.

• Requisición de faltantes.
• Montaje de barras; Primer piso, tercer piso y el privado.
• Elaboración de producción.
• Bateo de coctelería clásica, de autor y bebidas sin alcohol.
• Rotación de primeras entradas y primeras salidas.
• Limpieza del área.
• Ayudaba en el paleo de los destilados.