Enrique Villacrez

Ingeniero con sólida experiencia en análisis, control de calidad y liderazgo de laboratorio en la industria de aceites y grasas, con amplio conocimiento en normas nacionales e internacionales. Especialista en implementación de métodos analíticos, pruebas piloto de procesos industriales y aseguramiento de calidad de ingredientes, insumos y materiales de empaque.

Experiencia comprobada en inspecciones portuarias, sistemas integrados de gestión y soporte operativo multidisciplinario.

Practicas at HIDROQUIMICA Y PRODUCTIVIDAD (1989-01 – 1989-12)

Area: Laboratorio de fisicoquimica

• Analisis fisicoquimicos y pruebas de campo
• Establecer bases de datos en la bahia del Callao

Asistente de calidad at POLIQUIMICA S.A. (1990-01 – 1990-12)

• Realizar las labores de gestión de la calidad y monitorear procesos de fabricación

Analista laboratorio at COMPAÑIA PERUANA DE PINTURAS (1991-01 – 1992-12)

• Turnos rotativos, control de procesos en el laboratorio de resinas sede Breña

Lider del Laboratorio Central at ALICORP S.A.A. (1994-01 – Present)

• Análisis de materias primas, en aceites y grasas
• Pruebas piloto de refinación y blanqueo en diferentes tipos de aceites y grasas
• Implementación de nuevos métodos analíticos, de acuerdo con normas internacionales y nacionales
• Implementar los nuevos métodos y planes de calidad para los ingredientes, insumos y materias auxiliares de toda la planta Copsa
• Inspección de buques tanques (Carga de aceite grasa para alicorp) en puerto y bahía
• Reemplazo del personal de saneamiento y laboratorios de envases, cuando están de vacaciones
• Auditoria a proveedores de materias primas e ingredientes y empaques
• Auditoria internas de los procesos industriales
• Capacitación la personal de planta en análisis de procesos, monitoreo de control de plagas

Master in Sistemas de Gestión – Universidad Europea de Madrid (2023-12)

Diplomado in Gestion de la calidad e inocuidad alimentaria – Universidad Nacional Agraria La Molina (2020-12)

Ing. Industrial in Ingeniería Industrial – Universidad Cesar Vallejo (2018-12)

Certificación in Auditor HACCP – BSG Institute (2012-12)

Tecnología in Análisis Químico – Instituto Superior Tecnologico Simon Bolivar (1990-12)