Estefani Herrera

Gerente de restaurantes con más de 10 años de experiencia en operación de establecimientos, liderazgo y capacitación de equipos, control de costos e inventarios, manejo de efectivo, seguimiento de KPIs y atención al cliente.

Experiencia en supervisión integral de sucursales, cumplimiento de objetivos comerciales y mejora de procesos operativos.

Gerente de Sucursal - LAGUNILLA MICHELADAS CO.

(2024)

• Supervisión integral de la operación diaria y cumplimiento de objetivos.
• Liderazgo de equipos de 15 a 20 colaboradores; reclutamiento, capacitación y evaluación.
• Control de inventarios, costos, mermas y manejo de efectivo.
• Elaboración de horarios y gestión de incidencias.
• Seguimiento de ventas, KPIs y estrategias comerciales.
• Atención y solución de quejas; cumplimiento de higiene y seguridad.

Gerente de Sucursal - LA B-T-K

(2020 - 2024)

• Supervisión de la operación diaria y cumplimiento de objetivos.
• Administración, reclutamiento, capacitación y evaluación del personal.
• Control de inventarios, costos, mermas y manejo de efectivo.
• Elaboración de horarios y gestión de incidencias.
• Seguimiento de ventas, KPIs y estrategias comerciales.
• Atención al cliente y cumplimiento de estándares de higiene y seguridad.

Gerente de Sucursal - POTZOLLCALLI

(2014 - 2018)

• Supervisión de la operación diaria y cumplimiento de objetivos.
• Administración, reclutamiento, capacitación y evaluación del personal.
• Control de inventarios, costos, mermas y manejo de efectivo.
• Elaboración de horarios y gestión de incidencias.
• Seguimiento de ventas, KPIs y estrategias comerciales.
• Atención y solución de quejas; cumplimiento de higiene y seguridad.

Controladora de Costos - RIO 10

(2012 - 2014)

• Control y seguimiento de costos de operación.
• Revisión de inventarios, consumos, entradas y salidas.
• Análisis de variaciones y apoyo en la optimización de recursos.

Bachillerato

Licenciatura