Gaby Daniela Oñate Lozano

Productora de Experiencias · Coordinadora de Eventos · Chef Creativa

Culiacán600 MXN/horaMiembro desde 24 de junio de 2026

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Sobre mí

Profesional multidisciplinaria con más de 6 años de trayectoria en producción de eventos, coordinación logística, gastronomía creativa y gestión operativa en sectores corporativo, cultural, inmobiliario, gastronómico e institucional. Ha gestionado presupuestos de hasta $700,000 MXN por serie de eventos, coordinado espectáculos de gran formato con talento nacional e internacional, liderado equipos multidisciplinarios y auditado operaciones multi-sucursal bajo normativas ISO 9001, Distintivo H y NOM-251. Fundadora de Gabstronomy (catering y experiencias gastronómicas), con alta formal ante el SAT bajo RESICO.

Bilingüe (español/inglés avanzado certificado — TOEFL + Virginia Placement Test). Certificada en Diseño de Eventos con SketchUp, V-Ray e IA (Festino Events, 2026). Actualmente cursa Diplomado en Mercadotecnia (UAS).

Experiencia

Asistente de Producción y Logística - SAS - Culiacán, Sinaloa

(2025-01)

Adquisición y negociación con proveedores de AV, instalaciones, cotizaciones y talento artístico para conciertos, ballet, ópera, musicales y conferencias.
Coordinación de agendas, vuelos y estancia del talento; acompañamiento y supervisión durante la producción.
Apoyo en resolución de contingencias operativas en tiempo real a la Dirección de Producción y Logística.
Facturación institucional, captura de información y elaboración de formatos oficiales.

Coordinadora de Open House — Serie de 6 Etapas - Valex Desarrollos - Culiacán, Sinaloa

(2025-11 - 2026-04)

Proyecto freelance

Planifiqué y ejecuté el open house inaugural: 300 asistentes, presupuesto de $200,000 MXN — locación, catering, protocolo, AV y logística completa.
Coordiné las 5 etapas subsecuentes: aforos de 85–100 personas y $100,000 MXN por evento.
Gestión de principio a fin: proveedores, montaje, agenda, atención a clientes VIP e imagen del evento.
Presupuesto total gestionado en la serie: $700,000 MXN.

Auditora de Operaciones / Gerenta de Sucursal + Coordinadora de Activaciones - WASI Culiacán — Wings Army & Pizza Hut - Culiacán y foráneo, Sinaloa

(2024-05 - 2025-01)

Coordiné activaciones de marca e inauguraciones/reinauguraciones de sucursales dentro y fuera de Sinaloa, con presupuestos promedio de $350,000 MXN — logrando ahorro del 12% mediante negociación estratégica.
Diseñé checklists y cronogramas operativos que estandarizaron la producción de eventos de la marca.
Supervisé operaciones multi-sucursal bajo normas ISO 9001, Distintivo H y NOM-251.
Gestión de nómina (costo 16–20% sobre venta), inventarios UEPS/PEPS, control de mermas y pedidos.
Elaboración de reportes ejecutivos de KPIs y comunicación de métricas a direcciones internas.
Acreditada por Corporativo MASO para auditar operaciones de franquicia Wings Army a nivel nacional.

Chef Creativa & Organizadora de Eventos — Freelance - Gabstronomy (alta SAT RESICO) - Culiacán, Sinaloa

(2020-01)

Proyecto propio — operación formal

Coordinación integral de eventos sociales y corporativos: planeación, logística, montaje, menú y ejecución en sitio.
Catering y experiencias gastronómicas de autor para bodas, quinceañeras, cumpleaños (30–150 invitados), graduaciones y eventos corporativos.
Diseño de menús personalizados adaptados al concepto, presupuesto y estética de cada cliente.
Coordinación de boda en Jardín del Hotel 3 Ríos y quinceañera con aforo de 150 invitados.
Gestión comercial: cotización, negociación, seguimiento y cierre con clientes.

Coordinadora de Logística — Campañas Municipales - Campaña J. D. Gámez Mendivil / Campaña Dip. Elizabeth Montoya - Culiacán, Sinaloa

(2021-01 - 2024-12)

Proyecto freelance

Coordiné logística de eventos institucionales en dos procesos electorales municipales, operando múltiples puntos de activación simultáneamente.
Organización de actos públicos, puntos de activación y presentaciones: locación, materiales, personal y timing.
Supervisión de flujo, seguridad y protocolo en cada punto.

Auxiliar de Coordinación — Inauguración Corporativa FAW ELAM Trucks - FAW ELAM Trucks Culiacán - Culiacán, Sinaloa

(2024-01 - 2024-01)

Colaboración puntual

Coordinación de la inauguración de la primera sucursal en Culiacán en locación de alto perfil.
Lideré la negociación con el proveedor de catering asegurando condiciones favorables de costo, presentación y tiempos.

Asesora de Seguros - Seguros Monterrey New York Life - Culiacán, Sinaloa

(2023-10 - 2024-04)

Asesoría, prospección y cierre de seguros de vida y gastos médicos a clientes individuales y empresariales.
Desarrollo de cartera propia de clientes, presentaciones y seguimiento post-venta.

Auxiliar Comercial — Ruta Foránea Los Mochis - Finvivir - Sinaloa

(2023-05 - 2023-10)

Gestión de ruta comercial foránea: prospección, colocación de créditos y recuperación de cartera.
Atención directa a clientes en campo y seguimiento administrativo.

Agente Bilingüe AT&T; — Inglés - Teleperformance - Culiacán, Sinaloa

(2022-06 - 2023-01)

Atención a clientes AT&T; en inglés: soporte técnico, facturación y retención.
Manejo de métricas de calidad (NPS, TMO, FCR) en entorno de alto volumen.

Jefa de Cocina — Turno Matutino - Nana Café - Culiacán, Sinaloa

(2021-02 - 2022-04)

Liderazgo de cocina matutina: diseño de menú, gestión de brigada, control de costos y mermas.
Garantía de inocuidad alimentaria y estándares de presentación.

Chef Ejecutiva & Coordinadora de Eventos Gastronómicos - El Sazón de Mi Mamá - Culiacán, Sinaloa

(2016-01 - 2024-04)

Planeación, organización y logística integral de eventos corporativos y sociales de alto perfil.
Producción en venues como Palazzio by Luxemburgo, Archivo Histórico, Country Club, Club Colinas y Jardines Alamo Grande.
Coordiné la alianza con AC FIT Mx como proveedor gastronómico oficial — negociada directamente con la fundadora Ana Claudia Tarriba.
Diseño de menús, gestión de presupuestos, compras, control de costos y supervisión de equipos.

Auxiliar de Servicio — Eventos - Banquetes Luziren - Culiacán, Sinaloa

(2019-09 - 2020-02)