Cocinero / Chef de partie
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Cocinero con experiencia de 24 años, especialidad principalmente en cocina Italiana.
Montajes de platillos en línea
Realización de pedidos a proveedores
Costeo de comedor de empleados
Creación de buffet para desayunos, comidas y cenas
Elaboración de buffet para desayunos, comidas y cenas
Decoración de buffet para desayunos, comidas y cenas
Creación de montajes de platillos
Distintivo H, Manejo higiénico de los Alimentos, Chocolatería, Cocina italiana,Cocina Típica Mexicana,Caramelo,Figuras de Hielo,Panadería,Pastelería,Tallado de Frutas y verduras, Tablajería, Cocina internacional,Cocina china,Cocina japonesa,Cocina brasileña,Cocina francesa,Manejo de PC, Conocimientos intermedios en Word, Excel, PowerPoint
Negocio Propio Ciudad de México
Mayo 2020 – Noviembre 2022
Chofer Particular Tecámac, Estado de México
Mayo 2016 – Enero 2020
Negocio Propio Tecámac, Estado de México
Marzo 2014 – Abril 2016
4 de Febrero 2014 – 25 de Dic. 2014 Cuidad de México
Jefe Inmediato Lic. Fatima Paz
Tel: 55 47 05 36 / 55470806
Montajes de platillos en línea
Realización de pedidos a proveedores
Costeo de comedor de empleados
Creación de buffet para desayunos, comidas y cenas
Elaboración de buffet para desayunos, comidas y cenas
Decoración de buffet para desayunos, comidas y cenas
Creación de montajes de platillos
Julio 2012– Octubre 2013
Restauran Primo Bacio México, D.F.
Jefe Inmediato: Lic. Gustavo Pando
Tel: 55 59 33 52
Realización de pedidos a proveedores
Costeo de comedor de empleados
Febrero 2010 a marzo 2012 Restaurantes Lucca S.A. de C.V. México, D.F.
Cocinero a – chef de party
Tel: 56 823124 / 56823048
Costeo de comedor de empleados
Preparación de recetas y seguimiento óptimo de las misma
Trato directo con los comensales
Marzo 2008 – Abril 2009 Hotel Sheraton Maria Isabel México, D.F.
Cocinero A, encargado de buffet desayunos
Elaboración del buffet de desayunos
Preparación de platones de frutas para el buffet
Decoración de buffet con tallado de frutas y verduras
Septiembre 2007- Marzo 2008 Cantina La Veracruzana México, D.F.
Pedidos de todos los insumos para la cocina
Junio 2006 – Octubre 2006 Restaurante A´lsas México, D.F.
Cocinero B (parrillero – línea caliente)
Preparación de insumos para el servicio
Montaje de platillos en línea
Por incapacidad de 4 meses - 2006 Hotel Paraíso Radison México, D.F.
Cocinero B (parrillero y línea fría )
Preparación de insumos para ambas líneas
2004 – 2005 Far Sur, S.A de C.V. México, D.F.
Auxiliar General , Mensajero , Auxiliar de almacén , Repartidor de vacunas , chofer
Tramites ante bancos e instituciones bancarias
Recepción de vacunas ante proveedores
2001 – 2004 SECOFACH Hipódromo de las Américas México, D.F.
1992-1994 Prof. Francisco I. Madero
