Ivan Roman
Gerente de Operaciones Hoteleras | Alimentos & Bebidas | Estrategia Comercial
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Sobre mí
Gerente de Operaciones con sólida experiencia en la industria hotelera y en el sector de Alimentos & Bebidas, especializado en optimización operativa, control de costos y mejora continua de la experiencia del huésped. Perfil profesional desarrollado desde posiciones operativas en piso hasta niveles gerenciales, con una comprensión integral del negocio y enfoque estratégico en rentabilidad, eficiencia y crecimiento.
Experiencia en cadenas hoteleras, restaurantes, beach clubs y salones de eventos, liderando equipos multidisciplinarios y gestionando múltiples centros de consumo. Complementa su perfil con habilidades en marketing digital, posicionamiento de marca, colaboración con influencers y creación de contenido mediante herramientas de inteligencia artificial, así como en el desarrollo de proyectos estratégicos y generación de convenios orientados a la expansión del negocio.
Experiencia
Gerente de Alimentos y Bebidas (A&B) at Wyndham Garden
- Gestión integral del departamento
- Operación de restaurante, bar, buffet, banquetes y eventos
- Control de costos
- Liderazgo de equipos
- Cumplimiento de estándares corporativos
Mesero at Hotel Splendor by Wyndham
- Atención al huésped
- Operación de restaurante y buffet
- Cumplimiento de estándares
- Apoyo en eventos
Gerente de Operaciones at Salones Marsella y París
Capitán at Corua Beach Club
Capitán at Restaurante Stanley's Ohuira Bay
Capitán at Salón de Eventos Almendros
Capitán at Cadena Marriott
Runner at Restaurante El Maviri
