Jorge Yu

Profesional de Supply Chain y Planeación de Demanda con más de 14 años de experiencia en forecasting, MRP, control de inventarios, logística y operación de almacenes en los sectores de consumo, alimentos, automatización industrial y retail.

Experiencia gestionando cuentas clave como Walmart, Publix, KeHE y Costco, con dominio en planeación por cliente y SKU, análisis de precisión de forecast (WAPE/Bias), cobertura de inventario, S&OP y coordinación con ventas, producción y co-packers. Trayectoria comprobada en mejora continua, precisión de inventarios (99%), reducción de costos (14%) y nivel de servicio (96% de entregas a tiempo), apoyada en automatización de procesos con Power BI, Python y Power Automate.

Ingeniero Mecánico

Eléctrico (UNAM) con experiencia liderando equipos de hasta 15 colaboradores.

Planeador de la Demanda at MasManos (2025-09 – Present)

• Lidere la planeación de demanda de un portafolio de consumo de alimentos perecederos, integrando ventas históricas, YTD, presupuesto, promociones, estacionalidad, Supply Plan y restricciones de lead time.
• Diseñe y gestione el Forecast 2026 por cliente y SKU, con revisiones mensuales y medición de precisión mediante WAPE y Bias.
• Administre el forecast de cuentas Retail clave (Walmart, Publix, KeHE y Costco), alineando volumen base, promociones y riesgos de disponibilidad.
• Desarrolle dashboards en Power BI, HTML y Excel; automatice reportes con Python, Power Query y Power Automate.
• Desarrolle herramientas de forecast con Inteligencia Artificial y automatice el envío de correos a Ventas con el forecast por cliente para cada vendedor.

Especialista de Inventarios at McCain Foods (2024-06 – 2025-04)

• Controle la exactitud del inventario físico y sistémico de alimentos congelados mediante conteos cíclicos, conciliaciones e investigación de diferencias.
• Asegure el cumplimiento de políticas FIFO/FEFO y trazabilidad por lote, fortaleciendo el control operativo.
• Diseñe un dashboard de control de inventarios con KPIs de existencias, diferencias, cobertura y rotación.

Supply Chain MRP Controller at Festo (2024-06 – 2025-04)

• Planifique materiales mediante MRP en función de forecast, stock de seguridad, mínimos, máximos y picos de demanda.
• Monitoree órdenes de compra y producción de plantas en Alemania y Estados Unidos, coordinando acciones correctivas para proteger el nivel de servicio.
• Gestione riesgos de abastecimiento junto con Compras, Producción, Logística y Servicio al Cliente.

Especialista de Inventarios at McCain Foods (2016-06 – 2024-04)

Dirija operaciones de almacén, inventarios, transporte, distribución y logística inversa de alimentos congelados para Foodservice, Retail, e-commerce y canal tradicional.

• Alcance 99% de precisión de inventario, reduzca 14% el costo local y mantenga 96% de entregas a tiempo.
• Implemente Power BI, conexiones WMS, EDI y SAP HANA, fortaleciendo la visibilidad y trazabilidad de la operación.

Coordinador de Almacén y Logística at J.R. Simplot Company (2016-09 – 2024-04)

Equipo a cargo: 1 reporte directo y 8 indirectos

• Dirija operaciones de almacén, inventarios, transporte, distribución y logística inversa de alimentos congelados para Foodservice, Retail, e-commerce y canal tradicional.
• Alcance 99% de precisión de inventario, reduzca 14% el costo local y mantenga 96% de entregas a tiempo.
• Implemente Power BI, conexiones WMS, EDI y SAP HANA, fortaleciendo la visibilidad y trazabilidad de la operación.

Coordinador de Operaciones at GEODIS Wilson (2012-01 – 2015-11)

Equipo a cargo: 15 reportes directos

• Coordine operaciones de recepción, almacenamiento, inventarios, surtido y despacho, asegurando continuidad y cumplimiento de prioridades.
• Supervise y desarrolle un equipo de 15 colaboradores, dando seguimiento a desempeño, capacitación y promoción interna.

Ingeniero Mecánico Eléctrico in Ingeniería Mecánica Eléctrica – Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) (2008 – 2014)

Líder de Líderes in Liderazgo – Tecnológico de Monterrey (2019)

Comercio Exterior y Operación Aduanera in Comercio Exterior – UVM

Programa de Desarrollo de Nuevos Líderes (NLDP) in Liderazgo

Máquinas de Inyección de Plástico in Manufactura – Corea del Sur