Juan Zamora perez

Integrarme a una empresa del sector alimentario donde pueda aportar mi experiencia en panificación técnica, capacitación especializada y desarrollo de productos, contribuyendo al crecimiento comercial y mejora de procesos productivos. Especialista en panificación, pastelería y repostería artesanal e industrial con más de 5 años de experiencia como Asesor Técnico en Panificación en empresas del sector harinero y de insumos. Experto en procesos de panes congelados, formulación, estandarización de recetas, capacitación técnica y demostraciones comerciales.

Sólido conocimiento en soporte técnico a panaderías artesanales, hoteles, restaurantes y distribuidores mayoristas, optimizando procesos productivos, rendimiento de materias primas y calidad final del producto.

Asesor Técnico en Panificación - Molinera La Espiga S.A. de C.V. - Veracruz

(2023-11 - 2025-08)

• Brindé soporte técnico especializado a más de 40 panaderías artesanales, cafeterías, restaurantes y hoteles.
• Capacité a personal operativo en bizcocho, repostería, pastelería y pan francés, mejorando estandarización de procesos.
• Realicé pruebas comparativas de materias primas frente a competencia, logrando mayor posicionamiento de marca.
• Incrementé la recompra de productos mediante asesoría técnica personalizada y seguimiento postventa.
• Implementé demostraciones técnicas que impulsaron la adopción de nuevos insumos en clientes clave.

Asesor Técnico en Panificación - Levaduras y Aviso Azteca S.A. de C.V. - CDMX

(2023-07 - 2023-10)

• Asesoría técnica directa en procesos de fermentación y manejo de levaduras.
• Capacitación práctica en control de tiempos, temperatura y desarrollo de masa.
• Desarrollo de pruebas piloto para optimizar rendimiento y volumen en productos panificados.

Técnico en Panificación y Ventas Técnicas - Cremería (Distribución de Insumos)

(2021-10 - 2022-09)

• Asesoría técnica y comercial en productos de panificación.
• Ejecución de demostraciones prácticas para clientes potenciales.
• Capacitación sobre aplicaciones y beneficios técnicos de insumos.
• Contribuí al aumento en rotación de productos mediante degustaciones estratégicas.

Técnico en Panificación - Harinera Anáhuac

(2021-04 - 2021-06)

• Soporte técnico a panaderías artesanales y distribuidores mayoristas.
• Capacitación en elaboración de bizcocho y pan francés.
• Demostraciones técnicas para impulso comercial en zona asignada.

Asesor Técnico en Panificación - Team Foods S.A. de C.V.

(2019-06 - 2021-04)

• Asesoría técnica especializada en margarinas para panificación.
• Desarrollo de pruebas de rendimiento y funcionalidad en panadería.
• Atención técnica a clientes mayoristas y distribuidores.
• Organización de degustaciones y presentaciones técnicas comerciales.

Preparatoria - L&G Educativa