Karla León

LICENCIADA EN NUTRICIÓN APLICADA | NUTRICIÓN HOSPITALARIA Y SERVICIOS DE ALIMENTOS

Talento

MéridaMiembro desde 17 de septiembre de 2026

Dietas hospitalarias y menús institucionalesDietoterapia y cálculo dietéticoNutrición oncológicaHigiene e inocuidad alimentariaRecepción y control de insumosEducación y orientación al pacienteMicrosoft 365Excel y tablas dinámicasCanvaGestión de registros y reportesManejo de información confidencialComunicación con pacientes y equipos interdisciplinariosOrganizaciónAtención al detalleTrabajo bajo presiónAprendizaje continuo

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Dietas hospitalarias y menús institucionalesDietoterapia y cálculo dietéticoNutrición oncológicaHigiene e inocuidad alimentariaRecepción y control de insumos

Sobre mí

Licenciada en Nutrición Aplicada con cédula profesional y experiencia institucional en alimentación hospitalaria, preparación y distribución de dietas prescritas, higiene, inocuidad y control de insumos. Cuenta además con prácticas profesionales en entornos comunitarios y hospitalarios y formación específica en nutrición oncológica, dietoterapia y cálculo dietético. Actualmente se desempeña como asistente médica en el IMSS, donde orienta aproximadamente a 136 pacientes por semana y coordina el flujo hacia nutrición y otros servicios.

Aporta conocimiento del entorno hospitalario, trato respetuoso, organización, apego a procedimientos y una perspectiva adicional de calidad y procesos derivada de sus estudios de Ingeniería Industrial.

Experiencia

Asistente médica - Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) - Mérida, Yucatán

(2022-01)

Atiende y orienta aproximadamente a 136 pacientes por semana, verificando identidad, vigencia de derechos y datos confidenciales.
Gestiona agendas, consultas y referencias a segundo y tercer nivel mediante SIMF 6.5.3.3 y el Sistema de Control de Referencia para Citas.
Coordina el flujo hacia nutrición, trabajo social, estomatología y laboratorio, facilitando la continuidad de la atención.
Mantiene registros y reportes administrativos e identifica inconsistencias en programación y documentación.

Manejadora de alimentos - Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) - Michoacán y Yucatán

(2016-01 - 2022-12)

Preparó alimentos y dietas hospitalarias en volumen conforme a menús institucionales e indicaciones nutricionales específicas.
Armó y distribuyó charolas, verificando la correspondencia entre dieta prescrita, servicio y paciente destinatario.
Aplicó procedimientos de higiene, desinfección, orden e inocuidad en superficies, utensilios, equipos y áreas de producción.
Apoyó la recepción, control y almacenamiento de víveres e insumos dentro de una operación hospitalaria regulada.

Educación

Licenciatura - Nutrición Aplicada - Universidad Abierta y a Distancia de México (UnADM) (2023-11)

Ingeniería Industrial - Ingeniería Industrial - Universidad Virtual del Estado de Guanajuato (UVEG) (2025-01)

Diplomado - Nutrición Oncológica - Centro Internacional de Posgrados / Universidad CEUSS (2023-01 - 2024-12)

Curso especializado - Dietoterapia y Cálculo Dietético en el Proceso Patológico - Centro Internacional de Posgrados / Universidad CEUSS (2024-01 - 2024-12)