Lariza Mendoza
Ingeniero en Alimentos
Talento
Tijuana, TijuanaMiembro desde 8 de mayo de 2024
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Sobre mí
Profesionista enfocada a seguridad, calidad e inocuidad alimentaria, HACCP y
NOM’s aplicables vigentes, capaz de desarrollarse e involucrarse en procesos de producción, elaboración, almacenamiento y distribución de alimentos.
Experiencia
Abril 2023 – Enero 2024
Supervisora de Aseguramiento de calidad • Pasteurizadora de B.C.• Ensenada
- Actualización y revisión de documentación para recertificación HACCP.
- Correción de etiquetado de acuerdo a nuevos requisitos de NOM-051.
- Actualización de carpeta de proveedores, fichas técnicas y certificados de calidad.
- Auditorías internas.
- Desarrollo de nuevos productos y evaluación sensorial.
- Pruebas fisicoquímicas, liberación y muestreo de m.p. y producto terminado.
Febrero 2021 – Febrero 2024
Auxiliar de laboratorio • Santo Cabo • Ensenada
- Desarrollo, elaboración y estandarización de sistema documental.
- Preparación de producto para órdenes de compra.
- Aplicación de sistema PEPS para reactivos y productos.
- Inspección y liberación de producto terminado y materia prima.
- Capacitación a personal de nuevo ingreso.
Octubre 2019 – Junio 2020
Auxiliar del SGC • Berrry Global Plastics • CDMX
- Revisión y desarrollo de instructivos, procedimientos y formatos.
- Verificación de BPM’s, BPD’s y BPAD’s.
- Preparación para implementación y certificación de norma BRC
PACKAGING.
- Participación secundaria en auditorías internas y de recertificación para
9001:2016.
Educación
Ingeniero en alimentos, con cédula y egresada en 2019.
