Luis Antonio Fierro

Ingeniero en Producción Industrial con más de cuatro años en la implementación y mantenimiento de Sistemas de Gestión Integrados. He lidereado auditorías internas, partición en auditorias externas, verificación de PPRs, gestión de riesgos, investigación y cierre de no conformidades, desarrollo documental y capacitación técnica bajo estándares como ISO 9001:2015 y FSSC 22000.

AUDITOR DEL SISTEMA DE GESTIÓN - MAUSER INTERNATIONAL MÉXICO - Metepec, Edo. Mex

(2023-10)

• Funjo como enlace directo con el SHEQ Manager para asegurar el cumplimiento del SGI (ISO 9001:2015 y FSSC 22000).
• Coordino y ejecuto el Plan Anual de Verificación de Programas de Prerrequisitos (PPRs).
• Participo en auditorías internas y externas, garantizando el seguimiento y cierre efectivo de No Conformidades.
• Gestiono el programa de calibración y verificación de los equipos críticos de medición.
• Imparto formación avanzada al equipo de Inocuidad en HACCP, Food Defense, Food Fraud y SGI.
• Diseño y actualizo la documentación del SGI, incluyendo procedimientos, QPS y formatos.
• Facilito el análisis de causa raíz (usando metodologías como 5 Porqués o Diagrama de Ishikawa) con los jefes de área ante desviaciones del sistema.
• Evalúo técnicamente el desempeño de los proveedores críticos mediante auditorías de segunda parte y seguimiento a sus planes de acción.
• Administro el archivo físico y digital de los certificados de calidad del producto terminando.

SUPERVISOR DE CALIDAD - MAUSER INTERNATIONAL MÉXICO - Metepec, Edo. Mex

(2022-08 - 2023-08)

• Fui el encargado de la Inspección y liberación de la línea de producción bajo estrictos estándares de Calidad e Inocuidad.
• Monitoreé y controlé los puntos críticos de Calidad e Inocuidad durante el proceso de fabricación.
• Aseguré la liberación de producto terminado cumpliendo al 100% con las especificaciones del cliente.
• Ejecuté y documenté las pruebas semanales de recertificación UN bajo los requisitos del DOT.
• Coordiné la segregación e investigación de producto no conforme para evitar posibles quejas de calidad.

AUXILIAR DE CALIDAD - MAUSER INTERNATIONAL MÉXICO - Metepec, Edo. Mex

(2022-08 - 2023-08)

• Controlé y mantuve actualizada la documentación del Sistema de Gestión Integrado (SGI).
• Documenté y registré las No Conformidades y CPARs derivadas de auditorías internas y externas.
• Gestioné el cierre oportuno de los hallazgos identificados en la verificación mensual de PPRs.
• Coordiné a proveedores externos de servicios de limpieza, control de plagas y análisis de laboratorio.
• Capacité al personal operativo de nuevo ingreso en materia de Calidad e Inocuidad.
• Colaboré en la ejecución de ejercicios de trazabilidad y simulacros de retiro de producto (Recall).
• Apoyé en la inspección de buenas prácticas de manufactura (BPM) directamente en las líneas de producción.

AUDITOR DE CALIDAD EN PROCESO - DYSAL - Metepec, Edo. Mex

(2022-08 - 2023-08)

• Auditaba procesos conforme a la Norma FSSC 22000, implementando planes correctivos que reducían el incumplimiento de PPR's, PPRO's.
• Aseguré que se cumplieran las actividades conforme a las hojas de proceso detectando y corrigiendo desviaciones críticas que pudieran comprometer la calidad e inocuidad del producto.
• Toma de muestras de retención y para análisis de microbiología, fisicoquímicos o sensoriales.
• Introduje técnicas de muestreo bajo el Estandar Military Standard, mejorando el control en las variables criticas manteniendo la consistencia en los atributos de cada producto.
• Liberación o retención física de producto terminado en sistema SAP.
• Capacité equipos en BPM y requisitos TIF, fortaleciendo la cultura de inocuidad en planta.

Ingeniero - Producción Industrial - Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMex)