Martín Medina
Lic. Nutrición
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Sobre mí
Nutriólogo con experiencia de 4 años en el área de comedor industrial y 3 años en consulta privada. Dando atención a personas de todas las edades, con aptitud de ser dedicado en el manejo adecuado de los elementos alimentos de acuerdo a sus necesidades. Enérgico, emprendedor y formador de equipos capaz de trabajar en situaciones de estrés y alcanzar las metas a tiempo.
Experiencia
Higienista at Alicoin - Técnica Mexicana de Alimentación (2025-07 – 2026-05)
- Solución de conflictos y problemas de manera efectiva y diplomática.
- Supervisión y coordinación de los equipos de trabajo.
- Optimización de procesos para aumentar el retorno y disminuir los costos.
- Toma de muestras testigo
- Manejo de Sistema PEPS
- Implementación y seguimiento de políticas de higiene y seguridad alimentaria, cumpliendo con la normativa vigente. NOM 251, NMX 605 y Distintivo H.
- Capacitación y desarrollo del personal, fomentando el trabajo en equipo y la mejora continua.
- Control en el gramaje
- Control de Mermas
- Recepción de abasto
- Elaboración de menús conforme a presupuesto
- Elaboración de material visual de menús con recomendaciones saludables, tips y efemérides.
- Verificación de las características organolépticas de los alimentos
Consultor Nutricional at NutriMeC (2020-09 – 2025-07)
- Mediciones antropométricas estandarizadas
- Creación de historial clínico
- Diseño y actualización de menús, adaptados a las tendencias y preferencias de los clientes.
- Conocimientos sobre: Diabetes Mellitus, Diabetes Mellitus tipo 2, Nefropatía, Apendicitis, Enfermedades gastrointestinales, Obesidad, Anorexia, Cardiopatía, Desnutrición en geriátricos, Bulimia, Regulación de niveles de colesterol y triglicéridos, Disminución de peso
Call Center at ICR (2025-02 – 2025-06)
- Activación de programa para compras a meses sin intereses
Nutriólogo Supervisor at SEREL (2023-03 – 2025-01)
- Solución de conflictos y problemas de manera efectiva y diplomática.
- Supervisión y coordinación de los equipos de trabajo.
- Optimización de procesos para aumentar el retorno y disminuir los costos.
- Toma de muestras testigo
- Manejo de Sistema PEPS
- Estandarización de Suplementos nutricios, brindados por el hospital (Glutapack, Glutámina, Suportex, abintra, Fresubin, Frebin, Suportan)
- Implementación y seguimiento de políticas de higiene y seguridad alimentaria, cumpliendo con la normativa vigente. NOM 251, NMX 605.
- Diseño y actualización de menús, adaptados a las tendencias y preferencias de los clientes.
- Capacitación y desarrollo del personal, fomentando el trabajo en equipo y la mejora continua.
- Control de inventarios
- Manejo de nómina
- Recepción de abasto
- Apoyo en la apertura de nuevos comedores
Nutriólogo Supervisor at SEREL (2022-04 – 2023-03)
- Solución de conflictos y problemas de manera efectiva y diplomática.
- Coordinación de los equipos de trabajo.
- Manejo de Sistema PEPS
- Implementación y seguimiento de políticas de la normativa vigente. NOM 251, NMX 605.
- Capacitación del personal y seguimiento de las normas vigentes.
- Recepción de abasto
- Apoyo en aperturas de nuevos comedores
- Manejo de Kardex
- Control de inventarios
Nutriólogo at Hogar Marillac (2019-03 – 2020-03)
Servicio Social
- Eficiente a la hora de prevenir riesgos laborales mediante la identificación correcta de posibles riesgos para la seguridad en la elaboración del producto.
- Diseño de menús conforme al requerimiento y características del personal.
- Control óptimo de las características necesarias de los alimentos como su conservación, manejo de mermas.
- Supervisión higiénica del personal y los alimentos.
- Cumplimiento de las normas oficiales y demás disposiciones vigentes.
- Informes de inventarios semanales y mensuales, al igual que el manejo del área.
- Con iniciativa para ayudar al equipo de cocina para la mejora de las operaciones y la resolución de los problemas para ofrecer un servicio en perfecto estado.
Nutriólogo Supervisor at Instituto de Oftalmología FAP Conde de Valencia, IAP Sede Centro (2018-09 – 2018-12)
Práctica Escolar
- Prevenir riesgos laborales mediante la identificación correcta de posibles riesgos para la seguridad en la elaboración del producto.
- Control óptimo de las características necesarias de los alimentos como su conservación.
- Supervisión higiénica del personal y los alimentos.
- Cumplimiento de las normas oficiales y demás disposiciones vigentes.
- Apoyo al equipo de cocina para la mejora de las operaciones y la resolución de los problemas para ofrecer un servicio en perfecto estado.
Nutriólogo Supervisor at Centro de Salud T-III Dr. Gabriel Garzón Cossa (2017-06 – 2017-07)
Práctica Escolar. Elaboración de planes de alimentación conforme a la disposición del paciente, teniendo en cuenta los estados de: Salud, Económico, Corporal, Nutricional
Educación
Licenciatura en nutrición in Nutrición Clínica, Deportiva e Industrial – Universidad de Ciencias y Administración (2015 – 2019)
