Nancy Hernandez Juarez
NUTRIOLOGO SUPERVISOR
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Sobre mí
Nutriólogo Supervisor con 7 años de experiencia en área de comedores industriales y consulta privada , capaz de asumir responsabilidades y tomar decisiones de acuerdo a las necesidades del servicio y mantener un alto estándar de calidad.
Experiencia
NUTRIOLOGO SUPERVISOR, 04/2022 - actual
EMPRESA: SEREL S.A DE C.V
HOSPITAL PSIQUIATRICO JOSÉ SAYAGO - Acolman, MEX
- Resolución de conflictos y problemas, tanto entre el personal como con los clientes, de manera efectiva y diplomática.
- Supervisión y coordinación de los equipos de trabajo.
- Optimización de procesos para aumentar el retorno y disminuir los costos.
- Toma de muestras testigo
- Manejo de PEPS
- Implementación y seguimiento de políticas de higiene y seguridad alimentaria, cumpliendo con la normativa vigente. NOM 251, NMX 605.
- Diseño y actualización de menús, adaptados a las tendencias y preferencias de los clientes.
- Capacitación y desarrollo del personal, fomentando el trabajo en equipo y la mejora continua.
- Control de inventarios
- Manejo de nomina
- Recepción de abasto
- Apoyo en la apertura de nuevos comedores.
HOSPITAL PSIQUIATRICO ADOLFO M NIETO - Acolman, MEX
EMPRESA: SEREL S.A DE C.V
Desarrollo e implementación de procedimientos operativos, para mejorar la eficiencia y calidad del servicio.
● Resolución de conflictos y problemas, tanto entre el personal como con los clientes, de manera efectiva y diplomática.
● Capacitación y desarrollo del personal, fomentando el trabajo en equipo y la mejora continua.
● Supervisión del cumplimiento de las normas de etiqueta y protocolo, asegurando un servicio de alto nivel.NOM 251, NMX 605.
● Diseño y actualización de menús, adaptándolos a las tendencias y preferencias de los clientes.
-Toma de muestras testigos, temperaturas de equipos.
-manejo de PEPS.
NUTRIOLOGO SUPERVISOR,NUTRIOLOGO HIGIENISTA. 01/2017 - 02/2018
HOSPITAL DE LA MUJER - Ciudad de México, CMX
EMPRESA: CHS (COMIDA HIGIÉNICA Y SALUDABLE)
- Manejo de personal -
- Requisiciones y pedidos de materia prima
- Apoyo operativo dentro del comedor
- Atención al cliente
- Manejo de incidencias
- Conocimiento y aplicación de Distintivo H y NOM 251
- Elaboración de menús -
- Manejo de PEPS, toma de temperaturas.
- Capacitación de personal.
Educación
LIC EN NUTRICION EGRESADA DE LA UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE MEXICO
