Raquel Olivares

Gerente de producción

Talento

Tlanepantla, TlanepantlaMiembro desde 5 de octubre de 2024

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Sobre mí

Raquel olivares, llevo más de 10 años en la industria alimenticia (pescados y mariscos, carne, tostadas, comida vegana) como jefe, gerente de producción y gerente de operaciones, durante mi administración en las diferentes empresas hemos logrado los objetivos establecidos, desarrollado e implementado herramientas que han facilitado la operación diaria eficientando los procesos impactando de forma positiva a la rentabilidad del negocio.

Experiencia

Gestión de la red de suministro, desde la planificación, ejecución y control de todas las operaciones que se llevan a cabo dentro de la organización
Gestión de la planificación de materiales e insumos y mantener el control (físico y administrativo) de los distintos inventarios de la organización
reducción del costo de inventarios mediante el análisis ABC.
Responsable de auditorías de segundo orden como costco, walmart, alsea, CMR y gubernamentales como COFEPRIS, SAGARPA y SENASICA
Planificación de estrategias necesarias para el aumento en la producción para el cumplimiento de los requerimientos del área comercial.
Reducción de costes de producción mediante una eficaz planeación y control de mermas.
Cumplimiento de los objetivos planteados por dirección general en un 99%
Elaboración y manejo de indicadores de desempeño (KPI´S) con la finalidad de realizar mejoras continúas.
Desarrollo de proyectos de innovación culinaria
Implementación de nuevas herramientas para el control de los distintos almacenes (WMS)
Elaboración y ejecución de procedimientos y diagramas de flujo para las áreas de producción, almacén e inventarios para la identificación de los puntos críticos de control
Elaboración de manuales e instructivos necesarios para facilitar los procesos productivos y administrativos de las áreas responsables
Desarrollo e implementación del sistema de gestión de calidad
Obtención de la certificación FSSC22000 mediante el desarrollo de la documentación necesaria y la ejecución de estos dentro de la operación diaria